多吃蔬菜 ， 有助于糖友們平穩(wěn)血糖 。但是 ， 蔬菜的品種那么多 ， 我們應該怎么選呢？其實很簡單 ， 記住5個字就夠了：「根深大豆粗」 。根在糖友的膳食中 ， 常用塊根類蔬菜來替代主食 ， 比如土豆、芋頭、山藥、藕片等 。
因為它們的淀粉含量比較高 ， 吃這些蔬菜的同時 ， 需要相應減少一些主食 ， 比如米飯、面條等 。
深深色的蔬菜中含有的天然化學物質 ， 對保護心血管健康、控制血糖、改善胰島素抵抗有一定的效果 。
糖友們可以適量增加這些深色蔬菜在食物中的比例 ， 比如深紫色的紫甘藍、橙黃色的胡蘿卜等 。
大葉子大的蔬菜 ， 膳食纖維含量豐富 ， 能夠幫助我們減少餐后血糖的波動、增加飽腹感 。
糖友可以選擇葉子大的蔬菜 ， 比如菠菜、木耳菜、油麥菜等 。
豆大豆和豆制品 ， 是優(yōu)質的蛋白質來源 ， 而且鈣的含量比較豐富 ， 可以幫助糖友強身健骨 。
其次 ， 它們的膳食纖維豐富 ， 可以幫助我們控制餐后的血糖 。
對于沒有腎臟疾病的糖友來說 ， 各種雜豆、鮮豆和豆莢類蔬菜是很好的選擇 。
粗莖干粗的蔬菜 ， 膳食纖維含量也很豐富 ， 對于減少餐后血糖的波動、增加飽腹感也有幫助 。
多選擇一些莖干粗的蔬菜 ， 比如花菜、芹菜、筍等 。
【糖尿病人如何吃蔬菜 糖尿病人吃蔬菜限制量嗎】
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