9、白菜豬肉餡
用料：豬肉400克、白菜一棵、蔥姜適量、花生油35毫升、鹽5克、甜面醬30克、料酒15毫升、醬油20毫升、胡椒粉2克、雞精2克、醋15毫升、調味醬油15毫升、香油5毫升 。做法：把豬肉洗凈 。切小塊剁碎末，放入醬油、料酒、甜面醬調勻 。把白菜掰開洗凈 。白菜剁碎過濾水分后放入肉餡中 。蔥姜剁碎末放入肉餡中，放入花生油、鹽、胡椒粉、雞精調勻 。
10、胡蘿卜餡
【十種最好吃的餃子餡有哪些？】用料：胡蘿卜300克、雞蛋2個、蝦皮50克、香菇50克、蔥姜適量、鹽適量、雞精2克、香油適量 。做法：雞蛋炒熟剁碎 。蝦皮加入蔥姜碎炒香 。胡蘿卜擦絲剁爛，用油炒軟 。加入剁碎的香菇 。倒入雞蛋碎、蝦皮、鹽、雞精、香油攪拌均勻 。
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