“嘎嘎嘎、嘎嘎嘎……”每天清晨，天剛蒙蒙亮，成群結(jié)隊(duì)的鴨子便在趕鴨人的竹篙揮舞下，跑進(jìn)稻田中……這是初秋徽州區(qū)西溪南鎮(zhèn)580畝有機(jī)稻基地里“稻鴨共育”的壯觀景象 。為了種出貨真價(jià)實(shí)的有機(jī)稻，兩年前，基地負(fù)責(zé)人方秀全開始嘗試稻鴨共育，如今鴨子規(guī)模已達(dá)5000多只 。
稻田里鴨聲一片
8月24日，采訪人員來(lái)到位于西溪南鎮(zhèn)豐南片的有機(jī)稻種植基地 。即將抽穗的水稻伴著微風(fēng)輕輕搖擺 。幾千只鴨子一鉆進(jìn)稻田就不見了蹤影 。
“把鴨子養(yǎng)在稻田里，鴨子和水稻基本都不用費(fèi)多大事 。鴨子光吃雜草和蟲子，就能吃個(gè)半飽，我們只需早晚配點(diǎn)稻谷就行了 。”方秀全解釋道，鴨為水稻除蟲、除草、施肥、松土，而稻田為鴨提供勞作、生活的場(chǎng)所以及充足的水、豐富的食物，兩者相互依賴、相得益彰 。
今年35歲的方秀全是徽州區(qū)呈坎鎮(zhèn)人 。2014年，他結(jié)束多年的房地產(chǎn)生意，與兩個(gè)朋友合作，開始在西溪南鎮(zhèn)承包土地，用“稻鴨共育”的方式種有機(jī)稻 。
“這些都是從紹興引進(jìn)的麻鴨 。今年一共引進(jìn)了5300來(lái)只，放養(yǎng)至500畝左右的稻田里 ?！迸c常規(guī)“稻鴨共育”按比例放養(yǎng)鴨子不同，方秀全別出心裁，采取了“集中放養(yǎng)”的形式 。
“把鴨子分成五批，每批1000只，鴨子按批分別集中圈養(yǎng)在五塊50畝田塊里三四天，然后再輪換另外五個(gè)田塊，這樣循環(huán)往復(fù)，保證每個(gè)田塊的雜草和害蟲都能吃光 。”方秀全說，理論上鴨子投放比例每畝不能超過20只，但他通過兩年的對(duì)比，集中放養(yǎng)無(wú)論在保障除草除蟲效果還是提高鴨子存活率上，都要優(yōu)于按比例投放的方式 。
生產(chǎn)把關(guān)“苛刻”
由于種植的是有機(jī)水稻，所以方秀全對(duì)種養(yǎng)過程的把關(guān)可以用 “苛刻”來(lái)形容 。他不僅不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等，就連有機(jī)農(nóng)業(yè)里常見的植物源殺蟲劑，也被說“不” 。
在這里，除草除蟲的活兒通通交給5000多只鴨子和20幾盞殺蟲燈 。為防止土壤重金屬污染，方秀全甚至連疫苗都不給鴨子們打 ?！半m然農(nóng)技人員說，稻鴨共育的鴨子也可以打疫苗，可一旦打了，鴨子糞便里的重金屬含量會(huì)偏高，排泄到土壤中直接影響土壤質(zhì)量，所以我堅(jiān)決發(fā)對(duì) 。正是因?yàn)闆]打疫苗，去年鴨子死亡率達(dá)到4成，但我們依然認(rèn)為這是值得的 ?！狈叫闳f 。
與旁人種稻使用化肥培肥地力不同，為改良土壤，方秀全還用上了當(dāng)下已不常見的“紅花草” ?！岸颊f‘花草種三年，瘦田變肥田’，生態(tài)改良土壤，都沒這綠肥好使！ ”方秀全表示，二三十年前，農(nóng)村翻肥都用紅花草 。后來(lái)隨著化肥的廣泛使用，大家逐漸舍棄了這種低效的培肥方式，“我們既然決定做有機(jī)農(nóng)業(yè)，就要做得徹底！等水稻收完，就得種紅花草！ ”
有機(jī)稻米效益高
就這樣，通過 “全自然耕作”模式，自始至終不用農(nóng)藥、化肥，也能把稻谷培育得“白白胖胖” 。這幾天，西溪南站周邊不少村民都過來(lái)預(yù)定麻鴨，再過十來(lái)天，鴨子就要上市出售了，這些鴨子不論大小，一律30元一只 。對(duì)于無(wú)公害、散養(yǎng)麻鴨來(lái)說，這價(jià)格不算高 。
“稻谷出穗前，必須把鴨子處理掉，否則鴨子就要啄谷子吃了 ?！狈叫闳f，賣鴨子完全不賺錢，只是想趕緊出手 ?！敖衲赀€不錯(cuò)，5300只鴨子還剩4500只，說明集中放養(yǎng)對(duì)降低死亡率很有效 ?！?br />
等鴨子處理完，再過個(gè)把月，層層環(huán)節(jié)都精心“呵護(hù)”的有機(jī)稻米也將面市 。去年8月，方秀全給有機(jī)稻米申請(qǐng)了“秋味香”品牌，市場(chǎng)售價(jià)達(dá)到15元/斤，價(jià)格足足是普通大米的5倍 。
“很多人不理解米為啥能賣這么貴，其實(shí)我們的利潤(rùn)僅有20% ?！狈叫闳忉專捎谟袡C(jī)產(chǎn)品強(qiáng)調(diào) “天然性”，杜絕化肥農(nóng)藥，水稻產(chǎn)量并不高 。一般畝產(chǎn)濕稻500斤，畝產(chǎn)有機(jī)米只有200多斤 。
