骨質(zhì)疏松很很多老年人出現(xiàn)的癥狀，如何預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松也成了很多人關(guān)心的問題，那么對于骨質(zhì)疏松患者的食療方法有哪些呢？麻醬拌茄子食材：鮮茄子400g，蒜20g，麻油20ml，醬油20ml，生姜3g，香醋10ml，白糖10g，麻醬25g
制法：將茄子洗凈，摘取蒂，切成3cm大小的較快；算在砧板上用刀面派送切碎；生姜切末 。砂鍋置旺火上，倒入麻油燒熱，爆姜末出香味，倒入茄子塊干煸，加入醬油、白糖、香醋、味精、蒜末燒熟，加麻醬拌勻即可 。
功效：《本草備要》中記載，芝麻有補肺氣、益肝腎、潤肝腎、潤五臟、填精髓、堅筋骨、明耳目、耐即可、烏須發(fā)之功效，有延緩衰老的作用 。茄子除含有其它蔬菜所共有的成分外，還含有豐富的鹽酸，是其他蔬菜不及的 。鹽酸能夠增強人體細胞的粘著力，對防止骨質(zhì)疏松有很好的幫助 。
千張燉肉食材：千張（豆制品）500g，豬五花肉帶皮500g，辣椒5個，羅漢果5個，胡椒粉適量，其它配料適量
制法：將五花肉切成小條，入開水中焯以下，撈出用涼水沖洗干凈 。炒鍋燒熱，放入肉、大料、辣椒、從 。姜煸炒，再倒入醬油、料酒、胡椒粉、開水、用中火燉煮，方羅漢果、千張，放入肉鍋中燉煮兩小時，加鹽即成 。
功效：此菜有保健功效，對肌腱、軟骨及結(jié)締組織有強壯作用，能夠防止骨質(zhì)疏松，延緩機體衰老 。
咖喱牛肉食材：牛肉1000g，口蘑400g，洋蔥50g，芹菜50g，胡蘿卜100g，咖喱粉30g，黃油50g，面粉少許，白蘭地少許 。
制法：將牛肉洗凈，去筋膜，剁成小塊，入開水中焯去血水，撈出用涼水沖一下 。鍋內(nèi)加水燒開，放入牛肉、胡蘿卜塊煮90分鐘 。炒鍋燒熱，加入黃油、咖喱粉、面粉炒熟，加入一勺牛肉湯稀釋，反復(fù)加幾次，邊攪勻變價，稀釋后倒入牛肉、胡蘿卜燉煮，倒入口蘑及洋蔥、芹菜、加入酒，繼續(xù)煮30分鐘即成 。
功效：牛肉味甘咸、性溫，有補脾和胃、益氣補血、強筋健骨等功效，咖喱也是強身健骨之品，與富含衛(wèi)生的洋蔥、芹菜、胡蘿卜搭配，有利于緩解骨質(zhì)疏松癥 。
燒牛膝蹄筋食材：牛蹄筋500g，牛膝50g，雞肉250g，香菇50g，火腿肉50g，鹽適量，胡椒粉適量，雞湯適量，蔥會亮，姜適量，料酒適量菜油少許 。
制法：將牛膝洗凈，切片；牛蹄筋水泡軟后，切成細條；火腿、香菇分別切片；雞肉剁成小塊，加入鹽、胡椒粉、菜油少許、入油鍋滑一下，變白色撈出倒在碗內(nèi)，放上牛蹄筋、香菇、火腿、蔥、姜、擺上牛膝片，澆上雞湯、料酒、胡椒粉、鹽、上籠屜蒸兩個小時即可 。
功效：此菜有強筋骨、健關(guān)節(jié)、增體力值功效，可防止老年人因骨質(zhì)疏松而出現(xiàn)的駝背，對骨質(zhì)軟化有一定的治療效果 。平時感到筋骨乏力，易于疲勞，可以用此食療 。
黃鱔健骨湯食材：黃鱔一條（250g），牛蹄筋15g，黨參25g，當(dāng)歸10g，其它配料適量 。
制法：將牛蹄筋放溫水中浸泡，撕去筋膜，切成6cm常的小段；黨參、當(dāng)歸洗凈切片，裝入紗布袋扎口備用 。將黃鱔宰殺，去內(nèi)臟，洗去血水，去骨頭和頭，肉切成條，入油鍋中炸至黃色撈出 。鍋中留油，注入適量肉湯，加入蹄筋，黃鱔肉、鹽、腰包、料酒、從、姜、煮至魚肉和蹄筋熟爛，揀去腰包即可 。
功效：此湯具有補氣養(yǎng)血、強筋健骨、通絡(luò)止痛作用，可輔助治療筋骨無力及骨折的骨質(zhì)疏松癥患者 。
排骨豆腐蝦皮湯食材：豬排骨250g，豆腐400g，洋蔥50g，蒜頭1瓣，蝦皮25g，其它配料適量 。
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