你知道吃海螺需要注意什么嗎
注意死的海螺不能吃，還有海螺是食肉性貝類，所以食用的時候，海螺要去除肉上的綠紫色的青筋，吃了對身體健康不利吃海螺注意什么
注意新鮮度 死的甲克類一定不要吃 還有一定要做熟了再吃 當(dāng)心寄生蟲海螺的哪些部位不能吃？
【海螺吃時注意什么】解答：
海螺厴不能吃：海螺前面有一個蓋子，黑色的這個蓋子叫厴（yan，音同“演”），遇到危險時，海螺可以把自己頭和足縮入硬殼內(nèi)，縮入之后，厴將螺海螺封閉，這樣可以起到保護的作用，這片厴不能直接吃的，它是一味藥材，海螺煮的時候火候不能太大，厴掉下來就說明火大了 。
解答：
在海螺頭的部分，一般有兩個俗稱海螺腦的東西，是兩個小球球似的東西，在海螺肉里面，那個如果吃多了就會頭暈而且惡心 。海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒 。海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時)，癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉 。
還有海螺的尾部，也不能多吃，就是別支持海螺的尾部，那個部位吃多了也無益 。需要注意的是，脈紅螺和海螺都是食肉性貝類，所以食用的時候，香螺要去除肉上的綠紫色的青筋，脈紅螺要去掉肉上白顏色的腦 。
去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用時不去除上述部位，容易引起頭暈等不適癥狀 。
海螺的內(nèi)臟和性腺都不能吃，如果吃多了，會讓人感覺迷糊 。海螺、蜆子、蚶子等貝類的內(nèi)臟在味道上并沒有特別的味道 。常見的海鮮貝類雖然味美，但它們的內(nèi)臟對于有害物質(zhì)的降解能力很低 。原則上，貝類的內(nèi)臟不適合食用 。
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