四川面條的調(diào)料配方是細(xì)面條1000克 ， 豌豆苗100克 ， 芝麻醬100克 ， 醬油120毫升 ， 香醋50毫升 ， 味精 ， 蒜泥 ， 蔥花 ， 花椒面 ， 紅油200毫升 ， 雞湯400毫升 ， 辣椒籽20克 。擔(dān)擔(dān)面 ， 誕生于市井之間 ， 因?yàn)槭圪u它的小販挑著一副擔(dān)子而得名 。這最草根的面條 ， 又是四川面條中傳播最廣的種類之一 。
【四川面條的調(diào)料配方 四川面條的調(diào)料配方是什么】面條起源于中國 ， 已有四千多年的制作食用歷史 。面條是一種制作簡單 ， 食用方便 ， 營養(yǎng)豐富 ， 即可作為主食又可作為快餐的健康保健食品 ， 早已為世界人民所接受與喜愛 。
面條是一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán) ， 之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓 ， 或者使用搓、拉、捏等手段 ， 制成條狀（或窄或?qū)?， 或扁或圓）或小片狀 ， 最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品 。
花樣繁多 ， 品種多樣 。地方特色極其豐富 ， 又如慶祝生日時(shí)吃的長壽面以及國外的香濃意大利面等 。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的 ， 將面食的風(fēng)味發(fā)展到極致 。
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