【在家做干面炒面既簡單又好吃，干炒面的家常做法】1、材料：干面條適量、小油菜適量、雞蛋適量、綠豆芽適量、植物油適量、孜然粉適量、精鹽適量、醬油適量、油潑辣椒適量 。
2、綠豆芽、小油菜洗凈備用 。
3、面條入開水鍋煮至稍發(fā)軟后撈出 。
4、把煮過的面條過涼水 。
5、把過完涼水的面條控干后，倒入一湯匙熟油，仔細(xì)拌勻 。
6、把拌好油的面條上鍋蒸熟 。
7、把蒸熟的油面條，挑散，晾涼 。
8、起油鍋，油熱后磕入雞蛋小火炒散，炒至金黃 。
9、放入洗好的小油菜，翻炒 。
10、倒入綠豆芽翻炒 。
11、倒入一湯匙醬油，炒勻 。
12、根據(jù)個(gè)人口味倒入一湯匙油潑辣椒，翻炒均勻 。
13、倒入適量的油面條，翻炒 。
14、倒入少許清水，翻炒防止糊鍋 。
15、加適量精鹽，少許孜然粉，翻炒均勻即可出鍋 。
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