選株定植 首先選好留種田地：以疏松肥沃、地力均勻的壤土或沙壤土為好，須排水良好，向陽溫暖 。當秋播的胡蘿卜達到商品成熟后在田間進行株選，挑選葉色正、葉片少、不倒伏的植株，然后對其肉質根進行選擇，要求表面光滑、色澤鮮艷，形狀整齊不裂口、須根少的肉質根 。把選好的肉質根再切去尾部數(shù)厘米，從中選擇韌皮部厚、心柱較小、橙紅色的肉質根，切去上部的葉子，留葉基部13厘米左右，然后把種株栽植在留種田中 。種株定植時，要開溝，移入覆土，然后澆水，栽植距離因整枝的方法不同而異，如果只留一個主花枝采種，株行距可定為25?5厘米，如果準備摘心后留4~5個一級分枝采種的，可定為40?0厘米 。
植株調整 種株定植后，隨氣溫上升，逐漸抽薹 。一般主枝頂部首先產(chǎn)生花序，隨后每一側枝頂部又產(chǎn)生花序 。至種株發(fā)育中期，側枝再產(chǎn)生二次側枝，其頂部再生花序，因此分枝繁多 。通常主枝花序先開花，側枝花序后開花，造成同一植株的花期以及種子成熟期延續(xù)時間較長，影響種子的采收 。因此，為了讓養(yǎng)分集中供應，使種子充實、飽滿和成熟一致，生產(chǎn)上常對種株進行整株處理 。方法有：單株整枝 。即每枝留主枝上一個花序，這樣主枝開花早，種子成熟早，籽粒大，但需要種株數(shù)較多 。摘心整枝 。即當薹高23~27厘米時進行主枝摘心，留強健的側枝4~5條，每枝留一個花序，以后側枝全部摘除 。一般整枝 。即留主枝和側枝上4~5個花序，其余枝條或花序全部摘除 。
【胡蘿卜留種方法】適時采收 當花盤變成黃褐色、外緣向內翻卷、其下部莖開始變黃時，即可采收種子 。
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