蘿卜在生長和貯藏過程中常會出現(xiàn)糠心現(xiàn)象，糠心后不但重量減輕，淀粉、糖分等減少，而且組織發(fā)軟，風(fēng)味變淡，食用價值降低，也無法貯存 。西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院副教授郭芝青介紹，防治蘿卜糠心主要抓好以下幾點：選好品種肉質(zhì)致密的小型蘿卜，肉質(zhì)根生長較慢，葉和根生長平衡，不易糠心；肉質(zhì)疏松的大型蘿卜，肉質(zhì)根膨大生長過快，根的生長大于葉的生長，易糠心 。所以應(yīng)選擇肉質(zhì)細(xì)密的小型蘿卜品種 。
適時播種適期播種，不要搶早 。播種過早，蘿卜生長期晚上溫度高，生長停滯，消耗大量營養(yǎng)物質(zhì)，容易糠心；適期播種，蘿卜在日溫較高、夜溫較低、晝夜溫差較大的環(huán)境下正常生長，不易糠心 。
【管理抓要點 蘿卜不糠心】科學(xué)密植蘿卜在土壤肥沃、株行距較寬的條件下肉質(zhì)根生長過快，葉和根的生長失去平衡，容易出現(xiàn)糠心 。所以一般大型品種行距50～60厘米、株距20～30厘米；中型品種行距40～50厘米、株距15～20厘米；小型品種株、行距8～10厘米 。
合理施肥用肥應(yīng)采取以基肥為主、追肥為輔的原則，注重氮、磷、鉀三要素的合理搭配 。大型品種生長期長，追肥可少施勤追，追肥分別在幼苗期、葉生長期和肉根膨大期，可用尿素、過磷酸鈣、硫酸鉀配合施用 。
適當(dāng)澆水控制土壤的濕度，防止過干過濕，采用“天旱澆透，陰天澆勻”的方法，保持土壤濕度為70%～80% 。生長中后期需水量大，應(yīng)充分供水，但澆水量不可過多，以防地上部徒長 。
科學(xué)貯藏冬貯蘿卜，窖溫過高，濕度偏低，因呼吸消耗快和水分散失而發(fā)生糠心 。窖溫過低，肉質(zhì)根受凍后也易發(fā)生糠心 。蘿卜的適宜貯存溫度為0～2℃，空氣濕度為95% 。
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