鐵觀音茶 ， 中國傳統(tǒng)名茶 ， 屬于青茶類 ， 是中國十大名茶之一 。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn) ， 發(fā)現(xiàn)于1723—1735年 ?！拌F觀音”既是茶名 ， 也是茶樹品種名 ， 鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間 ， 屬于半發(fā)酵茶類 ， 鐵觀音獨(dú)具“觀音韻” ， 清香雅韻 ， 沖泡后有天然的蘭花香 ， 滋味純濃,香氣馥郁持久 ， 有“七泡有余香之譽(yù) ” 。除具有一般茶葉的保健功能外 ， 還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火 ， 敵煙醒酒等功效 。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿 ， 有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分 ， 具有養(yǎng)生保健的功能 。于民國八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種 ， 分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種 ， 主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型 ， 枝干粗硬 ， 葉較稀松 ， 芽少葉厚 ， 產(chǎn)量不高 ， 但制包種茶品質(zhì)高 ， 產(chǎn)期較青心烏龍晚 。其樹形稍 ， 葉呈橢圓形 ， 葉厚肉多 。葉片平坦展開 。
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