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烏棗和黑棗的區(qū)別 烏棗和黑棗有何區(qū)別


烏棗和黑棗的區(qū)別 烏棗和黑棗有何區(qū)別

【烏棗和黑棗的區(qū)別 烏棗和黑棗有何區(qū)別】1、烏棗其實(shí)就是黑棗(狹義的黑棗或真黑棗),學(xué)名君遷子,Diospyros lotus又稱野柿子,軟棗、牛奶棗,牛奶柿、野柿子等,廣泛分布于中國北方地區(qū) ?!昂跅棥笔亲匀缓冢m然也叫棗,但其實(shí)不屬于我們通常認(rèn)識(shí)的棗類,而是亞洲東北部原產(chǎn)的柿屬植物 。主要分為有核和無核兩種,主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等 。
2、嚴(yán)格來說,黑棗即是烏棗,然而生活中我們經(jīng)常聽到的“黑棗”其實(shí)是一種熏黑的棗,是紅棗的一種 。是鮮棗(紅棗)經(jīng)過特殊的加工(油煮、煙熏)之后制成的,屬于鮮棗的干制品;顏色烏黑,因此又有“烏棗”之稱(俗名熏棗、紫晶棗、馬牙棗、狗頭棗),雖然這種黑棗也具有豐富的營養(yǎng),但是仍屬于紅棗類,與傳統(tǒng)補(bǔ)腎食物“黑五類”中的黑棗完全是兩種東西 。

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