材料：乳鴿、姜、棗、龍眼、阿膠、鹽 。
步驟：
1、洗理干凈的乳鴿洗凈冷水下鍋 ， 放幾片姜，水開后焯燙2到3分鐘撈出洗凈浮沫；
2、焯好洗凈的乳鴿放入砂鍋，加入棗、龍眼干、阿膠切成小塊備用；
3、往砂鍋內(nèi)注入沒過所有食材的水；
4、蓋上砂鍋蓋，大火煮開；
【阿膠燉鴿子怎么做】5、加入切碎了的阿膠塊，轉(zhuǎn)溫火慢燉2個小時左右 。喝之前，把乳鴿撕開，根據(jù)口味調(diào)入適量鹽即可 。
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