扒栗子白菜是山東省傳統(tǒng)的名菜，屬于魯菜系 。這道菜的主要食材就是大白菜和栗子，扒栗子白菜將這兩種看似完全沒有關(guān)系的菜系巧妙的結(jié)合在了一起，集美味、營養(yǎng)于一身 。此菜不但鮮咸軟爛，還有栗子的香甜味 。
營養(yǎng)價值
板栗肉具有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血等功效 。而大白菜又含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果，并且，白菜中含有的膳食纖維還可起到通便排毒的作用 。
做法
食材：白菜心400克，栗子罐頭一聽(或生栗子250克)，清油40克，蔥末、姜末各2克，料酒20克，醬油5克，白糖5克，鹽2克，味精5克，水淀粉35克，香油5克，高湯適量 。
1、白菜心順刀切長條 。罐頭栗子用開水焯 。如果用生栗子，切口煮熟，去皮，再切兩半 。
【扒栗子白菜是哪里的菜 扒栗子白菜是哪里的】2、白菜用蒸鍋蒸軟，或用開水焯軟后，理順碼放盤中 。
3、鍋放油燒溫?zé)?，放蔥姜末爆香，烹料酒，加醬油、鹽、高湯、白糖、味精，放栗子、白菜，轉(zhuǎn)微火稍煮，勾水淀粉，翻勺，淋香油既成 。
推薦閱讀
- 雞扒要煎多久才算熟透 雞扒要煎多久才能熟
- 老舊小區(qū)改造須扒煤球房嗎
- 小白菜簡筆畫
- 大白菜家庭冬貯方法
- 秋大白菜結(jié)球期巧施肥能增產(chǎn)
- 種好秋白菜 施肥是關(guān)鍵
- 雞肉和什么菜搭配最好？
- 秋季大白菜后期管理
- 秋大白菜咋栽培
- 立秋種白菜 施肥是關(guān)鍵