淡水鱸魚(yú)是河鮮，海水鱸魚(yú)是海鮮 。鱸魚(yú)可以分為兩種，一種是淡水鱸魚(yú)，另一種是海水鱸魚(yú) 。鱸魚(yú)主要生活在海洋中，它們大多數(shù)都分布在太平洋西部和我國(guó)沿海地區(qū)，每年10-11月份為盛漁期，此時(shí)鱸魚(yú)會(huì)洄游到咸淡水區(qū)域或淡水區(qū)域 。
【鱸魚(yú)屬于海鮮產(chǎn)品嗎 鱸魚(yú)是否屬于海鮮產(chǎn)品】海水鱸魚(yú)和淡水鱸魚(yú)的區(qū)別
海水鱸魚(yú)的個(gè)頭比較大，淡水鱸魚(yú)的體型相對(duì)比較小，其體長(zhǎng)一般不會(huì)超過(guò)10厘米，而且身上的顏色主要為長(zhǎng)線黃褐色 。而且海水鱸魚(yú)味道一般也比淡水鱸魚(yú)要鮮美 。海水鱸魚(yú)可以分為兩大類(lèi)，其一是白鱸魚(yú)，其二是黑鱸魚(yú)，其中白鱸魚(yú)的背部顏色為青灰色，但腹部的顏色為白色，同時(shí)它的身上還具有比較明顯的黑斑點(diǎn)；黑鱸魚(yú)從整體上來(lái)看都是呈黑色，而且身上的斑點(diǎn)不明顯 。
目前有四種魚(yú)類(lèi)都可以被稱(chēng)為鱸魚(yú)，分別是：海鱸魚(yú)，學(xué)名日本真鱸，分布于近海，及河口海水淡水交匯處 。主要分布于中國(guó)、朝鮮及日本的近岸淺海；中國(guó)沿海均有分布，喜棲息于河口，亦可上溯江河淡水區(qū) 。
鱸魚(yú)又被稱(chēng)為花鱸，性平、味甘 。鱸魚(yú)具有健脾益腎、補(bǔ)氣安胎、健身補(bǔ)血的功效，鱸魚(yú)中豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)兒童和中老年人的骨骼組成也有益 。鱸魚(yú)在咸水淡水中均可生存，是肉食性魚(yú)類(lèi)，無(wú)毒、口大 。鱸魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)嫩清香、沒(méi)有腥味、肉為蒜瓣形狀 。適合清蒸、紅燒或者燉湯，也可以腌制食用 。
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