曬干法 將鮮果攤在竹席或竹篩上，厚2厘米至3厘米，頭兩天曬時(shí)不宜在強(qiáng)太陽(yáng)光下暴曬，用上午10時(shí)前和下午3時(shí)以后的太陽(yáng)曬，中午置于向陽(yáng)通風(fēng)處晾曬 。到第三天可置于太陽(yáng)下曬至全干 。一般曬8天至10天 。
【枸杞果的加工方法】烘干法 烘干主要應(yīng)掌握好溫度，分3個(gè)階段進(jìn)行：首先在40℃至45℃條件下烘烤24小時(shí)至36小時(shí)，使果皮略皺；晾涼后第二次在45℃至50℃溫度下烘烤36小時(shí)至48小時(shí)，至果實(shí)全部收縮起皺；最后以50℃至55℃溫度繼續(xù)烘24小時(shí)即可全干 。干后的果實(shí)除凈果柄、油籽、僵籽、灰屑等雜物，貯于干燥、通風(fēng)處，防潮、防蟲(chóng)蛀 。產(chǎn)品質(zhì)量以果實(shí)干燥，果肉飽滿(mǎn)，肥厚，味甜，色澤鮮紅，無(wú)油果、雜質(zhì)者為佳 。
注意事項(xiàng) 枸杞果實(shí)在曬或烘干過(guò)程中，不能用手或其他物件隨便翻動(dòng)，以免引起果實(shí)起泡變黑而降低產(chǎn)品質(zhì)量 。
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