現如今，由于人們對健康的重視，苦瓜越來越受到人們的喜愛 。
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效 。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用 。苦瓜中含有多種維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒 。據研究發(fā)現，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效 。主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥 。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用 。
為了種出產量高，受消費者喜愛的苦瓜，苦瓜品種的選擇就顯得很重要了 。所以，菜農在選擇苦瓜品種時應注意以下幾點：
【種苦瓜，選擇品種很重要】一、耐儲運 。由于苦瓜產量較高，除本地消耗一小部分外，大部分苦瓜主要是銷往外地，所以耐儲運是選擇苦瓜品種的重要標準，這就要求苦瓜果皮厚，肉厚、籽少，不中空，這樣的苦瓜收購商才會喜歡，所以選擇耐儲運的品種是非常重要的 。
二、顏色要翠綠 。有的品種瓜條顏色過淺，特別是到結瓜盛期，枝葉茂密，瓜條色澤不好，必然賣不上好價錢 。而好的苦瓜品種要求顏色翠綠，有光澤，有較整齊的縱溝條紋與瘤狀突起相間，肉厚，味微苦，瓜質好 。
三、果型要求“齊頭鈍尾” 。有些苦瓜品種在很多品種的瓜條在結瓜盛期，營養(yǎng)供應不足時就會出現尖尾的情況或兩頭尖的模樣，這在賣菜時價格會受影響 。所以選擇“齊頭鈍尾”的苦瓜品種也是菜農應注意的 。
四、產量要穩(wěn)定 。優(yōu)良的苦瓜品種應具有：植株生長勢旺盛，莖粗葉大，分枝力強，側枝多，在前期后期的結瓜能力上都能保持較高的水平，等特點 。
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