1、耗油皮蛋豆腐，食材有內(nèi)酯豆腐一盒、皮蛋兩個(gè)、耗油適量，首先將皮蛋從盒中取出，擠掉多余的水分，接著將皮蛋去皮后放入碗中備用，隨后將皮蛋切成塊狀放入事先準(zhǔn)備的豆腐中，最后撒上耗油即可；
2、青椒皮蛋，食材有蒜兩瓣、皮蛋兩個(gè)、青椒一支，首先將皮蛋去皮后切成塊狀，接著將青椒切段、蒜切成沫，接著將青椒、蒜入鍋后熱油爆炒，待有香味散發(fā)時(shí)，放入皮蛋并加入一湯匙鹽，繼續(xù)爆炒兩分鐘左右即可出鍋；
【皮蛋和什么菜搭配好做】3、皇帝菜皮蛋，草菇五十克、皮蛋五十克、皇帝菜四百克、姜片十五克、蒜頭十五克、鹽、糖、花生油、雞湯適量，首先將草菇洗凈后切段備用，接著將皇帝菜洗凈備用，隨后將皮蛋洗凈切片備用，接著開鍋下油，將蒜片與姜片入鍋爆炒，加入適量雞湯后煮開，隨后放入草菇、皇帝菜和皮蛋，最后中火煮至材料熟透即可 。
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