每年公歷1月20日或21日，太陽到達黃經300度的時候便是大寒節氣，大寒也是二十四節氣中的最后一個節氣 。
《三禮義宗》中記載到，“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大 。寒氣之逆極，故謂大寒 ?！边@時寒潮南下頻繁，是我國大部分地區一年中的最冷時期 。按照我國風俗，每到大寒節氣人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準備年貨 。南京人會用老母雞加入參須、枸杞、黑木耳等合燉成雞湯作為大寒時節的一種特殊的生活享受 。天津人會在臘月最寒冷之時，拿出一些上等好米做成臘米煮食 。舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻桔的影子，寓意著“芝麻開花節節高”的意思 。
【大寒是哪天】
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