一般情況下 ， 毛豆冷水下鍋 ， 煮開后繼續(xù)煮10分鐘就能熟透 。煮制時 ， 可以加入適量的食用鹽、花椒以及大料 ， 增加口感 。
毛豆即新鮮連莢的黃豆 ， 一年生草本農(nóng)作物 ， 植株高 ， 每莢有2-3粒豆 ， 花期6-7月 ， 果期7-9月 。它的莖粗硬且有細毛 ， 豆莢呈扁平形 ， 莢上也有細毛 ， 所以被稱為毛豆 。毛豆在我國約有5000多年的栽培歷史 ， 喜溫怕澇 ， 適宜于夏季高溫的溫帶地區(qū) 。以江西萍鄉(xiāng)市上栗縣湖塘村最盛產(chǎn)、味道最特別 。毛豆富含植物性蛋白質(zhì)、維生素B族、膳食纖維等 ， 有美容養(yǎng)顏、促進腸胃蠕動、增強記憶力、預(yù)防便秘的功效 。夏季吃毛豆還能預(yù)防因為大量出汗和食欲不振造成營養(yǎng)不良、體能低落、容易中暑等情況 。
【毛豆煮多久能熟 煮毛豆要注意什么】
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