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酒精在空氣中燃燒的化學(xué)方程式為：C2H5OH 3O2=2CO2 3H2O 。現(xiàn)象是發(fā)出淡藍(lán)色火焰，生成二氧化碳和水蒸氣，并放出大量的熱。乙醇是最常見的一元醇。乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，并略帶刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。

擴(kuò)展資料
酒精的作用：
1、工業(yè)原料
乙醇的用途很廣，可以用于：
溶劑；有機(jī)合成；各種化合物的結(jié)晶；洗滌劑；萃取劑；
食用酒精可以勾兌白酒；用作粘合劑；硝基噴漆；清漆、化妝品、油墨、脫漆劑等的溶劑以及農(nóng)藥、醫(yī)藥、橡膠、塑料、人造纖維、洗滌劑等的制造原料、還可以做防凍劑、燃料、消毒劑等。
75%的乙醇溶液常用于醫(yī)療消毒。
2、消毒用品
體積分?jǐn)?shù)99.5%以上的酒精稱為無水酒精。生物學(xué)中的用途：葉綠體中的色素能溶在有機(jī)溶劑無水乙醇（或丙酮）中，所以用無水乙醇可以提取葉綠體中的色素。
95%的酒精用于擦拭紫外線燈。這種酒精在醫(yī)院常用，而在家庭中則只會(huì)將其用于相機(jī)鏡頭的清潔。
70%～75%的酒精用于消毒。其中75%的酒精消毒效果最好。
40%～50%的酒精可預(yù)防褥瘡。
25%～50%的酒精可用于物理退熱。
注意：酒精濃度不可過高，否則可能會(huì)刺激皮膚，并吸收表皮大量的水分。

3、飲料制品
乙醇是酒主要成分（含量和酒的種類有關(guān)系）。
注意：日常飲用的酒內(nèi)的乙醇不是把乙醇加進(jìn)去，而是微生物發(fā)酵得到的乙醇，當(dāng)然根據(jù)使用的微生物種類不同還會(huì)有乙酸或糖等有關(guān)物質(zhì) 。
白酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比（西方國(guó)家常用proof表示酒精含量），通常是以20℃時(shí)的體積比表示的。另外對(duì)于啤酒是表示啤酒生產(chǎn)原料麥芽汁的濃度。
4、有機(jī)原料
乙醇可用來制取乙醛、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料，也是制取、染料、涂料、洗滌劑等產(chǎn)品的原料。

5、汽車燃料
早在19世紀(jì)，就出現(xiàn)了現(xiàn)代生物能源乙醇。隨后，乙醇被加入到汽油里作為抗爆劑。可以說安全、清潔是乙醇的主要優(yōu)勢(shì) 。
第一代生物能源正是乙醇（俗稱“汽車酒精”）。這類乙醇使用糧食或者甘蔗作為原料，通過淀粉或者蔗糖發(fā)酵得到的，而微生物在其中起著至關(guān)重要的作用。
乙醇可以調(diào)入汽油作為車用燃料。
【酒精在空氣中燃燒的化學(xué)方程式酒精在空氣中燃燒的化學(xué)方程式為】乙醇汽油也被稱為“E型汽油”，我國(guó)使用乙醇汽油是用90%的普通汽油與10%的燃料乙醇調(diào)和而成。它可以改善油品的性能和質(zhì)量，降低一氧化碳、碳?xì)浠衔锏戎饕廴疚锱欧?。