1、食材：豬肉200克、干香菇100克、大蒜籽5克、生粉10克、白糖3克、醬油5ml、雞粉3克 。
【怎樣炒肉片才好吃 怎么炒肉片既簡單又好吃】2、先把干香菇放在溫水里面泡軟，一般泡一小時以上 。再把豬肉切成薄片，大蒜籽去皮切碎 。
3、繼續(xù)處理食材，把泡軟的香菇切成小片，把切好的豬肉放生粉，蠔油，鹽，雞粉攪拌均勻后腌十分鐘 。
4、先炒豬肉，起鍋熱油，先把豬肉大火爆炒半分鐘 。
5、加入香菇，再把泡軟的干香菇倒入鍋，繼續(xù)翻炒均勻 。
6、調(diào)制淀粉水，用生粉，白糖，醬油加清水攪拌成淀粉水 。
7、加入淀粉水燜至收汁 。
8、把淀粉水倒入鍋，蓋蓋子中火燜至收汁 。
9、最后放入蔥段，雞粉，少量鹽
10、最后把蔥段放入，加上少量雞粉和食用鹽，再翻炒均勻即可裝盤出鍋啦 。味道鮮美，營養(yǎng)豐富 。
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