01、吃馬肉比較少的，其實(shí)很大大程度與“味道”有關(guān) 。馬肉味甘酸，很多人感覺口感“發(fā)柴”，它的各項(xiàng)成本支出都要比豬、牛、羊要高出不少，并且馬在古代是地位是首居上層的，如果不是逼不得已，即將餓斃的情況下是絕對不會(huì)宰馬充饑的 。
02、馬肉與牛、羊、驢同為食草有蹄類動(dòng)物，但卻沒有像其他肉一樣，成為“主流肉類”，甚至還落了一個(gè)“臭”的名聲 。從客觀的角度上說，馬肉之所以有如此地位，很大程度與“味道”有關(guān) 。馬肉味甘酸，性寒，很多吃過馬肉的朋友，對其第一個(gè)評價(jià)就是“發(fā)柴”，因?yàn)轳R的運(yùn)動(dòng)量大，所以整體脂肪含量較少，肌肉纖維粗糙，很多人對其味道和口感難以接受 。所以在內(nèi)陸地區(qū)，無論是銷售還是食用馬肉，都是非常少見的 。
03、俗話說“鐵打的騾子紙糊的馬”，馬兒的生長環(huán)境太過嬌貴，再加上體型較大，養(yǎng)殖難度也會(huì)相應(yīng)的增加，所以只有在廣袤的邊疆草原中，才會(huì)看到大量養(yǎng)殖的馬匹 。并且母馬懷孕一次要300天左右，基本是一年才生一胎小馬駒，如果強(qiáng)制進(jìn)行規(guī)?；B(yǎng)殖，它的各項(xiàng)成本支出都要比豬、牛、羊要高出不少 。如今都追求經(jīng)濟(jì)效益最大化，“養(yǎng)馬賣肉”的性價(jià)比之低可見一斑 。
04、古人有言：馬者，兵甲之本，國之大用 。自古以來，只聽說過“殺豬宰雞，殺牛宰羊”的，還沒聽過客人一來就“宰馬”的 。一匹馬兒培養(yǎng)不易，無論是駝資載物，還是征戰(zhàn)交通，幾乎都離不開馬匹，作為戰(zhàn)略資源，馬的地位自然也是首居上層 。即便打仗之時(shí)，也是在逼不得已，即將餓斃的情況下，才會(huì)宰馬充饑 。與老祖宗告誡的“燕子肉發(fā)酸”一樣，久而久之，大家便對其敬而遠(yuǎn)之了 。
【為什么吃馬肉的比較少？】05、我們中國一直都是一個(gè)文明古國，所以歷史非常悠久，有上下五千年歷史，在古代的時(shí)候馬愛一直被作為軍需物資，只有軍隊(duì)才能掌控平民，人家很少有養(yǎng)得起馬也只有一些王公貴族才能夠用到馬，不過馬的數(shù)量因?yàn)楸容^少，所以特別金貴，而且馬在我們中國也一直都是吉祥的象征，關(guān)于它的成語有馬到成功一馬當(dāng)先等等，所以對于古代人來說是不可能吃這種吉祥物的 。
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