皮肉凍是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品 。
制作方法：
1、把肉皮洗干凈、去掉上面的毛 。
2、把肉皮切成細(xì)條狀，大概3、4CM長(zhǎng)，盡量切細(xì)點(diǎn)，
3、肉皮切好后，鍋內(nèi)放入清水， 把肉皮放入鍋內(nèi)，加入調(diào)料胡椒粉，蔥、姜汁，辣椒粉 。
4、調(diào)料都放好后，開火燒至沸騰，然后轉(zhuǎn)為小火慢慢地熬 。熬到肉皮條變得軟化了，湯汁變濃時(shí)，加入鹽 。
5、準(zhǔn)備件大口的容器，把熬好的肉皮倒進(jìn)去 。
【皮肉凍是什么怎么制作】6、靜置，第二天成塊狀，肉凍皮即做好 。
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