中藥霉變現(xiàn)象十分嚴重，據(jù)調查，市售中藥飲片霉菌污染率為97.6% 。污染量在5×10 5-3.55×105個，年均為3200個/g 。庫礅中藥材霉菌污染為平均3657個/g 。中藥霉變每年不僅造成上千萬元的經(jīng)濟損失 。重變后的中藥有效成分發(fā)生變化，影響臨床療效，而且有些霉菌能產(chǎn)生耐高溫的毒素，如黃曲霉素，服用被霉菌及其毒素污染的中藥會引起霉菌毒素病，除急性毒性外，還會減少細胞分裂、抑制蛋白質合成、降低機體免疫功能、甚至引起突變、異致畸形和致癌等，因此，中藥材的防霉十分重要，然而中藥材的防霉研究中展仍遲緩，木文就近幾年中藥防霉的概況作一概述 。
1氣體法
1.1 熏蒸防霉 用氯化苦（硝基氯仿）、硫磺熏蒸等放起到防霉作用 。由于它們的重污染、重殘毒，沿襲了數(shù)百年的硫磺熏蒸已基本停止了使用 。氯化苦也不再用一養(yǎng)護中藥材、磷化鋁熏蒸，多采用在塑料帳密封下，低劑量增效或結合其它方法進行 。
1.2 氣調貯藏 氣調貯藏是一種新技術，它的原理是按人的意志來調節(jié)貯藏環(huán)境中的氣體條件 。由于大多數(shù)霉菌和害蟲都是活的有機體，大都進行需氧呼吸 。當貯藏環(huán)境內充滿98%的氧氣或CO2氣體，氧含量降至5%-2%時，霉菌和害蟲會因缺氧窒息而死 。氣調貯藏是根據(jù)這一原理來保證貯藏物不霉變，北京藥材公司用充填CO2的方法來降氧殺蟲 。CO2濃度在22%以上，氧在15%以下，經(jīng)夏季5個月貯藏表明，有較好的防霉效果 。經(jīng)CO2養(yǎng)擴的陳皮、葛根、甘草等藥材的測定，結果表明其含揮發(fā)油、生物堿、黃酮、皇苷等與對照組比較，無顯著差異 。
呂宏善用桶式氣調養(yǎng)擴10aq來觀察應用于極易霉變、生蟲的動物類及珍貴藥材的養(yǎng)護，10a之久未出現(xiàn)霉變、蟲蛀、泛油、變色等，該法成本低廉、使用方便 。
氣調養(yǎng)擴中藥的優(yōu)點是勞動強度輕，不污染環(huán)境，保存質量好 。1978年起在藥材部門得到采用，是目前較先進的科學養(yǎng)擴方法 。
1.3 環(huán)氧乙烷氣體滅菌 環(huán)氧乙烷氣體有較強的擴散力和穿透力 。對微生物有良好的殺滅效果，有人對白癜風丸的原料藥材、水丸、蜜丸 。分別在45℃、相對濕度50%的條件下通入環(huán)氧乙烷氣體，作用4-8h，結果細菌總數(shù)降低98.71%以上 。其薄層包譜及補骨脂含量均示見明顯變化 。環(huán)氧乙烷具有一定毒性 。藥品中可殘留并且還可產(chǎn)生2-氯乙醇與乙二醇等有毒物質，因此，使用時應加注意 。
【中藥材的防霉方法】2 中藥的揮發(fā)油防霉
2.1 丁香油、桂皮醛 張文娟在抗霉菌作用實驗中發(fā)現(xiàn)，桂皮醛、丁香油對27株受試霉菌其MIF分別為62 。5-1000μg/mL、500-1250μg/mL，MFC分別為125-5000μg/mL、2500-5000μg/mL，桂皮醛可破壞真菌細胞壁，使細胞漿凝固、細胞器消失，致細菌死亡，用于模擬防霉試驗發(fā)現(xiàn)模擬庫內中藥材3個月后未發(fā)霉，亦未見蟲蛀，對照中藥材干55d出現(xiàn)霉變，并可見蟲蛀 。模擬庫內中藥材1a后仍未見霉變、蟲蛀，桂皮醛用于中藥材防霉珍重用明顯、安全，來源豐富 。價格低廉 。
2.2 蓽澄茄 蓽澄茄為胡椒科植物蓽 澄茄或樟科植物山雞椒提醒實，果實中含揮發(fā)油約5% 。吳淑榮在對中藥天藥粉、川牛膝、黨參、甘草各1kg的防霉中發(fā)現(xiàn)，用2g蓽澄茄放入盛有上述中藥的箱內，經(jīng)隨時觀察1個月，未見藥材出現(xiàn)霉變跡現(xiàn)象 。經(jīng)熏蒸后的中藥表面色澤氣味均未改變 。用蓽澄茄揮發(fā)油熏蒸進行中藥材防霉，具有成本低、效果好、方法簡便、容易 推廣等優(yōu)點 。
3 一些中藥如海帶、昆布、海藻用做中藥材防霉
陳成報道，藥材中按100：1比例，每隔1周將海帶取出晾曬 。然后重新放入所貯藥材中，如此反復使用，對照發(fā)現(xiàn),放入海帶的藥材7d后各種菌量明顯減少，海帶對藥材本身無污染，無異味 。
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