溶菌酶殺滅細菌的作用機理是：競爭肽聚糖合成中所需的轉(zhuǎn)肽酶 。溶菌酶能有效地水解細菌細胞壁的肽聚糖，其水解位點是N-乙酰胞壁酸（NAM）的1位碳原子和N-乙酰葡萄糖胺（NAG）的4位碳原子間的β-1.4糖苷鍵 。肽聚糖是細菌細胞壁的主要成分，它是由NAM、NAG和肽“尾”（由4個氨基酸殘基）組成，NAM與NAG通過β-1.4糖苷鍵相連，肽“尾”則是通過D-乳酰羧基連在NAM的第3位碳原子上 。
資料擴展：
根據(jù)酶的功能，通常將酶分為以下幾類
（1）氧化還原酶類分氧化酶和脫氫酶兩種 。在體內(nèi)參與產(chǎn)能、解毒和某些生理活性物質(zhì)的合成 。
（2）轉(zhuǎn)移酶類 。參與核酸、蛋白質(zhì)、糖及脂肪的代謝與合成 。
【溶菌酶殺滅細菌的作用機理是溶菌酶殺滅細菌的作用機理是什么】
（3）水解酶類 。這類酶催化水解反應(yīng)，使有機大分子水解成簡單的小分子化合物 。例如，脂肪酶催化脂肪水解成甘油和脂肪酸，是人類應(yīng)用最廣的酶類 。
（4）裂合酶類 。這類酶能使復(fù)雜的化合物分解成好幾種化合物 。
（5）異構(gòu)酶類 。它專門催化同分異構(gòu)化合物之間的轉(zhuǎn)化，使分子內(nèi)部的基因重新排列 。例如，葡萄糖和果糖就是同分異構(gòu)體，在葡萄糖異構(gòu)酶的催化下，葡萄糖和果糖之間就能互相轉(zhuǎn)化 。
（6）合成酶類 。這類酶使兩種或兩種以上的生命物質(zhì)化合而成新的物質(zhì) 。
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