01、在平常生活中，牛奶盡量不要與和豆?jié){一起吃 。豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制劑，可以破壞牛奶中的蛋白質(zhì)成分，還有可能會刺激到胃腸道 。其次，牛奶不能和巧克力一起吃 。巧克力當中含有一定的草酸，而牛奶中含有豐富的鈣和蛋白質(zhì)，二者一起吃，可能會形成不溶于水的草酸鈣，還可能會沉積下來，從而影響鈣的吸收 。最后牛奶不能和藥一起吃，，在服藥前后1小時不要喝奶 。
牛奶不能和豆?jié){一起吃
牛奶和豆?jié){不宜共煮，因為豆?jié){中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性 。這種物質(zhì)，需在100℃的環(huán)境中，經(jīng)數(shù)分鐘才能被破壞 。否則，未經(jīng)充分煮沸的豆?jié){，食后易使人中毒 。而牛奶若在持續(xù)高溫中煮沸，則會破壞奶中的蛋白質(zhì)和維生素，降低牛奶的營養(yǎng)價值，實際上是一種浪費 。所以，牛奶和豆?jié){不宜共煮 。
牛奶不能和糖一起吃
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體 。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲 。
【牛奶不能和什么一起吃？】牛奶不能和巧克力一起吃
牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收 。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象 。
牛奶不能和藥一起吃
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收 。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學反應，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收 。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶 。
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