01、約50克
一個雞蛋重約50克 ， 含蛋白質(zhì)6-7克 ， 脂肪5-6克 。每100克雞蛋所含熱量147大卡 。雞蛋營養(yǎng)高 ， 具有養(yǎng)血、滋陰的功效 。但多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過剩 ， 增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān) 。
一個雞蛋重約50克 ， 含蛋白質(zhì)6-7克 ， 脂肪5-6克 。每100克雞蛋所含熱量147大卡 。據(jù)分析 ， 每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.58克 ， 主要為卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人體必需的8種氨基酸 ， 并與人體蛋白的組成極為近似 ， 人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98% 。
每百克雞蛋含脂肪11～15克 ， 主要集中在蛋黃里 ， 也極易被人體消化吸收 ， 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素 。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益 ， 因此 ， 雞蛋又是較好的健腦食品 。
雞蛋營養(yǎng)高 ， 具有養(yǎng)血、滋陰的功效 。但“多吃雞蛋補身體” ， 這句話可不對 。凡事講求一個度 ， 雞蛋吃多了問題也就來了 。因為蛋黃中含有大量膽固醇 ， 吃過多的雞蛋 ， 會造成血膽固醇含量過高 ， 引起動脈粥樣硬化和心腦血管疾病的發(fā)生 。
多吃雞蛋還容易造成營養(yǎng)過剩 。長期食用一種食物 ， 會使某些營養(yǎng)素過剩 ， 而導(dǎo)致另一些營養(yǎng)素缺乏 。雞蛋本身不能供給人體所需的全部營素 ， 因此過多吃雞蛋必然會使其他食物的攝入量相對減少 ， 使攝入的各種營養(yǎng)素不平衡 。長期下來 ， 可能會因為其它營養(yǎng)素缺乏或過剩而引起相關(guān)疾病 。
【一個雞蛋多少克？】此外 ， 吃雞蛋過多還會增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān) 。多吃進(jìn)去的雞蛋 ， 其蛋白質(zhì)分解代謝產(chǎn)物會增加肝臟的負(fù)擔(dān) 。而且在體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的大量含氮廢物 ， 都要通過腎臟排出體外 ， 又會直接加重腎臟的負(fù)擔(dān) 。
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