1、面粉+酵母+水+奶粉25g揉好發(fā)酵至兩倍大 。
2、面團(tuán)發(fā)酵期間做奶黃餡 。雞蛋打散+糖打勻 ， 加面粉打至無(wú)顆粒 ， 加煉乳攪拌均勻 ， 隔水蒸 ， 每五分鐘攪拌一次 ， 蒸15分鐘 。取出晾涼揉勻 。
3、發(fā)酵好的面團(tuán)分成小份 ， 搟皮包餡 ， 上鍋先不要開火 ， 自然醒發(fā)15分鐘 ， 再開小火 ， 等水開了 氣圓了再開大火 ， 蒸20分鐘關(guān)火 ， 不要開蓋兒 ， 悶10分鐘再開蓋兒 。
【奶黃小包如何做 奶黃小包怎么做】4、然后就做好了 。
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