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“十大碗”的菜不是一成不變的，常見的特色菜有紅肉獅子頭紅酥蛋皮雞泡飯等，但膘雞作為“十大碗”的頭菜是必不可少的2天崗湖銀魚天崗湖銀魚長(zhǎng)一寸左右，通體光滑透明，玲瓏剔透，如冰雕玉刻，不見腸骨。
1乾隆貢酥乾隆貢酥是江蘇宿遷著名的特色小吃，香脆酥透所謂香，即餅香油香芝麻香三者合一特別是芝麻香，據(jù)說(shuō)芝麻皮苦且澀，芝麻仁才是真香，葉家用的全是上等的芝麻仁2泗洪大閘蟹泗洪螃蟹，聞名。

2黃狗豬頭肉黃狗豬頭肉為江蘇省宿遷市名吃，也稱為宿遷黃狗豬頭肉乾隆老湯黃狗豬頭肉，為清朝乾隆十二年1747年黃德所創(chuàng)黃狗豬頭肉與揚(yáng)州扒燒整豬頭齊名，都是北方豬頭肉做法的代表不同的是，揚(yáng)州的豬頭是。

宿遷有什么特色小吃，宿遷有什么好吃的湖鮮中有一道豆汁銀魚，是創(chuàng)造性地將豆汁與銀魚創(chuàng)新搭配，豆汁與蛋液蒸制6成熟時(shí)，將調(diào)味后的大銀魚倒入蛋液，味道特別鮮美宿遷的瓦塊魚則是因?qū)⒉蒴~切成段，形似瓦塊而得名本地。
水晶山楂糕相傳2000年宿遷人民為懷念西楚霸王項(xiàng)羽而創(chuàng)制，初名“霸王糕”顏色呈玫瑰色，晶瑩透亮，放在報(bào)紙上能透過(guò)糕體看清文字，酷似一枚紅色的水晶口感細(xì)膩，酸甜適口熘素桂魚是一道江蘇的漢族名菜，制成山藥泥，配以。
1丁嘴金菜即黃花菜，最為出名的產(chǎn)地，屬宿豫區(qū)丁嘴鎮(zhèn)現(xiàn)大興鎮(zhèn)因?yàn)檫@里水土適合金針菜生長(zhǎng)，幾乎家家戶戶都種植，且引進(jìn)了優(yōu)良品種，經(jīng)過(guò)歷代栽培形成了獨(dú)特的優(yōu)良品系，其中花型大的大菜和大烏嘴良種，約占。
一車輪餅車輪餅是江蘇宿遷的特產(chǎn)，餡料用紅綠絲金桔干等混合冰糖和豬油包制而成，最有特色的是餅邊要一點(diǎn)一點(diǎn)地卷折起來(lái)，顏色金燦燦的，形似車輪，酥脆噴香的外殼包裹著甜蜜的餡料，一口咬下去，飽滿的餡料溢滿舌尖。
3水晶山楂糕水晶山楂糕是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)糕點(diǎn)，外觀紅潤(rùn)且晶瑩剔透，口感軟潤(rùn)細(xì)膩，酸甜可口，別是一番風(fēng)味，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?車輪餅車輪餅是宿遷的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，因外形似車輪而得名外表金黃，香酥脆口里面的餡料。
不同的是，揚(yáng)州的豬頭是整形上桌的，而宿遷的豬頭肉是切成塊燒的，外形上與紅燒肉無(wú)異黃狗豬頭肉傳統(tǒng)手工技藝已入選宿遷市首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄，此菜被列入江蘇名菜譜宿遷特產(chǎn)二丁莊大菜丁莊大菜是江蘇省宿。
4宿曉紅葡萄俗名小黑葡萄為中國(guó)古老優(yōu)良釀造葡萄品種小黑葡萄的栽培，最早見于1901年的宿遷縣志上，當(dāng)時(shí)洋北半壁店今船行一帶多處連片棚架栽培5泗陽(yáng)膘雞膘雞，江蘇泗陽(yáng)著名的特色小吃之一，紅白相間，質(zhì)地。
是蘇州的陽(yáng)澄湖大閘蟹是赫赫有名的揚(yáng)州炒飯還是鎮(zhèn)江傳統(tǒng)名菜肴肉呢確實(shí)他們都是享譽(yù)全的美食名吃，每一個(gè)都是江蘇的美食名片但在江蘇還有這么一座被忽略的美食之城，它就是江蘇省宿遷市說(shuō)到宿遷我想不少人。
村里全部為黃河沖積土，土壤疏松，適合山楂樹生長(zhǎng)，故探楚村為遠(yuǎn)近聞名的山楂村水晶山楂糕色紅晶瑩，酸甜適中，吃起來(lái)很開味口，是宿遷招待貴賓的一道名菜6泗洪空心掛面泗洪空心掛面是江蘇省著名的土特產(chǎn)品其外表。
4新袁羊肉新袁羊肉也是江蘇一道比較具有特色的名菜，它不僅質(zhì)優(yōu)而且味美，一年四季不管是什么季節(jié)都是可以吃的，而且它的烹藝相對(duì)來(lái)說(shuō)比較獨(dú)特5大閘蟹如果說(shuō)江蘇宿遷有什么特色美食是肯定不能夠錯(cuò)過(guò)的話，那么毫無(wú) 。