油菜地內(nèi)套種蘑菇，是一項投資少、效益高的短乎快增收項目 。其技術(shù)要點如下：
1、栽培方法
【油菜套種蘑菇】（1）水稻收割后及時翻耕炕田，整平整細 。
（2）在田四周開溝排水，再劃廂 。廂以東西向為宜 。廂寬1.6米，每廂分6行，兩邊的一行和中間的兩行栽油菜，余下的兩行作為蘑菇的栽培溝 。溝寬23厘米，深16.5厘米 。廂與廂之間留50厘米寬步道 。油菜窩距為30厘米，每667平方米可栽4230窩，蘑菇凈種面積為46.7平方米 。
（3）10月上旬將已堆制好的栽培料填滿種蘑菇的栽培溝，然后將菌種撒在料面，每米溝約用2瓶菌種，播后再蓋一層栽培料，料面略高于廂面 。然后再蓋6.6厘米厚的稻草，同時田的四周還要撒上甲敵粉防治病蟲害 。
（4）播種后15天左右，當(dāng)菌絲串滿料面，并往下深入料層厚2/3以上時，將覆蓋的稻草拿開，用蠶豆大的粗土粒覆蓋料面，厚約2.6厘米，其上面再蓋1.3厘米厚的豌豆大的細土粒，然后將稻草重新蓋 。
2、田間管理
（1）蓋土后至出菇前期，重點是調(diào)節(jié)所蓋土粒的含水量，初覆蓋的土粒含水量要保持在17%-18%左右（即用手指捏可成片且有裂紋），不能太干或太濕，更不能讓水流入料中 。若遇到大雨或連陰雨必須用塑料薄膜遮蓋 。連續(xù)晴天則應(yīng)噴水保濕，但切忌水過多 。若覆土偏酸，可噴1%的清石灰水，把pH調(diào)到7.5 。當(dāng)菌絲長到粗細土粒之間時，噴一次菇水，使細土粒含水量達20%（即捏得扁，搓得圓，不粘手），粗土粒達18%，停水2-3天 。當(dāng)大批菇蕾出現(xiàn)時，再噴一次菇水 。到一潮菇采摘末期，重噴一次水 。再停水2-3天，使菌絲得以休養(yǎng)，以利下潮出菇 。秋菇一般在11-12月采收，前期要防高溫高濕，后期要防寒潮低溫 。出菇時間要求小氣候相對濕度保持在90%-95%之間 。故要經(jīng)常噴少許水保持覆蓋草濕潤 。不再出菇時，可逐漸減少噴水 。
（2）越冬期即12月下旬到次年2月中旬，管理的重點是保溫、保濕、松土通氣 。在松土前一周停止噴水，揭開覆草通風(fēng)，使土粒干燥 。然后輕輕撥開覆蓋土（勿傷栽培料），除去枯黃菌絲體和死菇，再進行補土覆蓋，使土面疏松平整，然后重新蓋草，并可適當(dāng)增加蓋草厚度 。此時，可用加水1130倍的豬糞水輕潑一次 。以后視天氣情況澆水，陰天和寒冷天不噴水 。只保持培養(yǎng)料中含有適當(dāng)?shù)乃?，以土不發(fā)白、土粒捏得碎即可，切不可過濕 。
（3）春菇期是指2月下旬到5月上旬，盛產(chǎn)期在3月下旬至4月下旬 。此期，氣溫由低到高變化大，前期應(yīng)以保濕偏干為主，后期逐漸加大噴水量，但須多次輕噴，待菌絲串到粗土粒之間時，可重噴一次結(jié)菇水，使土粒含水量達18%左右 。在菇蕾形成時，重噴一次菇水（20%） 。春菇后期高溫較多，一天噴水可達兩次，在早晚進行 。
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