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12月份“菌事”活動(dòng)多 專家給出幾項(xiàng)新措施

12月份,是一年中較寒冷的月份,也是食用菌出菇集中時(shí)段,同時(shí)也是食用菌生產(chǎn)最繁忙的時(shí)段,大多數(shù)的栽培品種正在出菇,部分春季出菇的正在發(fā)菌,還有部分菌種正在制作或發(fā)菌中 。1、平菇:大多處于出菇階段,秋季栽培的已進(jìn)入尾聲,管理重點(diǎn)是保溫,關(guān)鍵要解決菇棚升溫保濕與通風(fēng)之間的矛盾 。如采用廣溫型,如8359、農(nóng)科12等的菌株,則應(yīng)保持棚溫下限在5℃以上,最佳15℃左右;使用低溫型菌株,如2006、特抗1號(hào)以及魯抗28等,盡管0℃條件下子實(shí)體不會(huì)凍死,但畢竟長(zhǎng)速太慢,耽誤市場(chǎng)黃金期,故不適合商品生產(chǎn),可設(shè)法保持在10℃左右 。通風(fēng)問題是該時(shí)段最大的難題,與保溫保濕有突出的矛盾,應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況協(xié)調(diào) 。安裝大棚水溫空調(diào),可有效解決通風(fēng)問題 。
2、金針菇:大多處于出菇或即將出菇階段,由于品種特性的關(guān)系,管理相對(duì)比較簡(jiǎn)單,只需將溫度保持在4℃以上、不超過15℃,在保持濕度的前提下,即可獲得好的收成 。
3、香菇:花菇培育,應(yīng)堅(jiān)持干燥、強(qiáng)光等一系列管理措施,濕度不得超過70%,尤其要注意一旦幼菇開花后,濕度絕對(duì)不要反彈,否則將會(huì)形成茶花菇,降低商品價(jià)值;如果有雨雪霧等高濕度天氣,可采取棚內(nèi)燒煤爐去濕的辦法,但要注意將煙氣順出棚外,否則,將會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品中的二氧化硫超標(biāo),成為有毒食品 。培育厚菇時(shí),應(yīng)注意通風(fēng)和濕度調(diào)節(jié),根據(jù)市場(chǎng)等條件,可降低溫度,使之長(zhǎng)成厚度較大的鮮菇,最大限度地提高其商品價(jià)值 。在冬季,不提倡培育水菇 。
4、雙孢菇:10℃以下難以出菇,管理重點(diǎn)是升溫保溫,一旦低于8℃,則無(wú)出菇的可能;由于子實(shí)體數(shù)量少,對(duì)氧氣的需要量不大 。
5、茶樹菇:該品種不太適應(yīng)低溫季節(jié)出菇,但由于對(duì)鮮菇的季節(jié)性需要,冬季市場(chǎng)更為火爆,故可加大投資力度,配置相應(yīng)的升溫設(shè)備,采取相應(yīng)的保溫措施,使之產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)鮮菇供應(yīng)市場(chǎng),最大限度地提高生產(chǎn)效益 。
6、雞腿菇:北方地區(qū),自然條件下進(jìn)入12月份則難以出菇,但是,目前有相當(dāng)數(shù)量的天然設(shè)施如山洞、人防工事等資源利用,山東等地還有一定數(shù)量的人工菇洞,出菇效果極好,另外,配備水溫空調(diào)的菇棚,其溫度可以自由調(diào)節(jié),出菇效果令人滿意 。一般調(diào)控至10℃以上即可出菇,15℃條件出菇較為理想,由于產(chǎn)品屬于反季節(jié)應(yīng)市,故可獲得較好的市場(chǎng)效果 。
7、柳松菇:自然條件下,該品種不會(huì)出菇,但凡是要求該季節(jié)出菇的,必定有相應(yīng)的升溫保溫措施,一般達(dá)到15℃以上時(shí),即可有較好的出菇效果 。此外,管理重點(diǎn)是通風(fēng)和保濕 。
8、其它尚有小平菇、猴頭菇等品種,均應(yīng)將保溫作為管理的第一重點(diǎn),其次是通風(fēng),并應(yīng)根據(jù)品種和出菇的不同階段進(jìn)行管理 。
9、趕元旦至春節(jié)上市的品種,正處于發(fā)菌尾期或菌絲后熟階段,如平菇、金針菇、猴頭菇、茶樹菇等,管理重點(diǎn)是保溫,配合適當(dāng)?shù)耐L(fēng)措施,即可順利完成發(fā)菌 。
【12月份“菌事”活動(dòng)多 專家給出幾項(xiàng)新措施】10、春季出菇的香菇、雞腿菇、柳松菇等,處于發(fā)菌的初始階段,保溫即可,不必有過多的管理,但要注意不要碼高后覆蓋保溫材料,并要常檢查管理,否則,一旦發(fā)生燒菌,則后悔晚矣 。

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