一、破膜現(xiàn)在有些蒜農(nóng)普遍采取傳統(tǒng)的掃帚破膜法 。這樣會對地膜造成很大破壞 ， 不利于保持土壤水分 ， 更不利于蒜苗的安全越冬 ?，F(xiàn)在介紹一種簡單的輔助破膜法 。首先找一張麻袋 ， 做成和蒜田一樣寬 ， 一邊縫上竹竿 ， 竹竿兩邊拴上繩子 ， 這樣工具就做好了 。操作時(shí) ， 先把麻袋泡濕 ， 兩個(gè)人拉著在田間地膜上拖 ， 就可以了 。這樣破膜既快 ， 又省力 ， 地膜也不會受到破壞 ， 同時(shí)不用擔(dān)心蒜苗會折斷 。
二、培育壯苗秋播大蒜的幼苗期長達(dá)5-6月之久 ， 但主要生長季節(jié)是秋末和初春 。出苗后 ， 應(yīng)適當(dāng)控制澆水 ， 防止提前退母或徒長 ， 促進(jìn)根系向土壤深處發(fā)展 。土壤封凍前澆水 ， 結(jié)合追施5公斤尿素 。這時(shí)注意不要施生糞 ， 因?yàn)榇笏馕饰芰Σ?， 喜肥又不耐肥 。施用生糞容易“燒”壞種蒜 ， 并誘發(fā)種蠅危害 。安全越冬苗標(biāo)準(zhǔn)是“五葉一心” 。這和適期播種 ， 冬前的管理都有很大的關(guān)系 。翌春返青后再澆返青水 ， 以后澆水要根據(jù)氣候和土壤墑情而定 。若春旱或氣溫回升快 ， 應(yīng)適當(dāng)早澆；并結(jié)合追肥 。退母標(biāo)志種蒜中貯藏營養(yǎng)已消耗完畢 ， 植株?duì)I養(yǎng)青黃不接 ， 因而葉片呈現(xiàn)黃尖 。大蒜退母有干爛和濕爛兩種：干爛是正常的生理現(xiàn)象 ， 退母過程較長；濕爛是由于土壤過濕、通氣不良、種蠅危害所致 ， 使退母提前 ， 影響幼苗生長 。防止二次生長（出小櫻）要避免大水大肥管理 ， 氮肥施用不宜過量 ?？稍黾恿住⑩?、有機(jī)肥和腐熟糞肥的施用量 。
三、田間管理要注意清理溝渠 ， 做到溝溝相通 ， 防止積水 。松土除草能加速土壤熟化 ， 改良土質(zhì) ， 提高土壤表面溫度 ， 促進(jìn)根系生長 。
【大蒜越冬前的管理】四、防治害蟲冬前要用50%辛硫磷800倍或90%敵百蟲1000倍液或50%樂果800倍液噴施或灌根防治地下害蟲 。
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