整形修剪冬季是進行花椒修剪的大好時節(jié)，在修剪時必須剪除“七枝”，即：徒長枝、干枯枝、病蟲枝、過密枝、交叉枝、重疊枝、纖弱枝 。然后將剪除的枝集中燒毀，可消滅枝干上越冬的害蟲和病菌 。
刮除粗皮在椒樹的粗皮裂縫中寄生著很多蟲卵越冬，樹干上寄生著桑白介 。刮除的粗皮和流膠斑，集中燒毀，再擦上保護藥劑，然后抹上稀泥覆蓋傷口，可消滅病菌和蟲卵 。采取這種方法，還具有復壯樹勢的作用 。
樹干涂白涂白可以減少凍害，延遲椒樹的萌芽和開花，使椒樹免遭春季晚霜的危害 。此外，還可殺死樹皮內隱藏的越冬蟲卵和病菌 。
噴農(nóng)藥有的病菌和蟲卵除在枯枝落葉和雜草上越冬外，還可在樹杈等部位處寄生越冬 。因此在椒樹發(fā)芽前普遍噴一次殺蟲農(nóng)藥 。同時，對椒園周圍的其它樹木也要噴藥，以防病蟲傳播 。
清椒園椒樹的一些病菌和蟲卵寄生在枯枝爛葉上越冬 。在冬季可于翻園前將椒園中的雜物打掃干凈，集中處理，可消滅越冬病菌和蟲卵 。
【今年冬管抓得早 來年花椒結的好】施肥在花椒樹冠下采用環(huán)形狀、放射狀、條形狀的施肥法，施入農(nóng)家肥、磷肥、鉀肥，適當施些氮肥 。
翻花椒園利用冬季低溫干旱的自然條件，通過翻園，將土壤中越冬的害蟲翻出凍死或被鳥類取食 。翻園深度以20－25厘米為宜 。在土壤封凍前進行為好 。翻椒園不僅可以消滅越冬害蟲，而且可以改善土壤理化性狀，改良土壤結構，提高椒園土壤冬季保水保墑能力 。
冬季澆水給花椒澆足一次冬水，可起保暖安全越冬和增加營養(yǎng)，提高樹體抵抗能力的作用 。
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