我地菜農(nóng)有窖藏秋茬胡蘿卜的習慣 。每年立冬前后 ， 菜農(nóng)們把從地里刨出來的胡蘿卜存入挖好的地窖里 ， 待到春節(jié)過后 ， 其他產(chǎn)區(qū)的胡蘿卜賣得差不多時 ， 便會有各地的客商來我地選購 。一般年份 ， 窖藏胡蘿卜有不小的升值空間 。但有些菜農(nóng)對窖藏技術(shù)不甚明了 ， 爛蘿卜的事情時有發(fā)生 ， 令菜農(nóng)們血本無歸 。本人根據(jù)多年的胡蘿卜貯存實踐 ， 總結(jié)了以下防范方法 ， 與大家共享 。
從源頭作好防病工作 播前用種子重量0.3%的70%代森錳鋅或75%百菌清拌種 。此法能從源頭上防止黑斑病、黑腐病、軟腐病等病害 ， 為胡蘿卜儲存打下良好的基礎(chǔ) 。
盡量減少土壤濕度 有些年份特別是農(nóng)歷八月十五前后 ， 胡蘿卜生長進入后期時降雨不斷 ， 使得低洼地大面積積水 。如果不及時把水排除 ， 持續(xù)的浸泡足以讓胡蘿卜出現(xiàn)開裂、多根甚至腐爛癥狀 ， 與此同時 ， 各種病原物也大量繁殖 。收獲時 ， 病原體也被隨之帶入窖中 ， 待到窖里的溫度和濕度適宜時 ， 就會大量繁殖成老鼠糞模樣的病原物 ， 該病原物的毀滅力經(jīng)常讓成窖的蘿卜爛掉 ， 徹底摧毀農(nóng)民的勞動成果和致富希望 。為此 ， 菜農(nóng)要根據(jù)天氣預報信息進行田間管理 ， 不要盲目澆水 。
入窖前的檢驗 胡蘿卜入窖前 ， 在去纓削頂?shù)倪^程中要做到以下幾點：一是寧可多削不少削；二是發(fā)現(xiàn)黑心的就地腰斬不入窖；三是寧要小的不要裂的；四是盡可能地讓采收的胡蘿卜多接受強太陽光的照射 ， 時間不要低于一個半小時 。
【如何做好秋茬胡蘿卜窖藏】窖的規(guī)格 挖窖選址千萬要避開陳窖；盡量選擇東西向；寬度不超1米 ， 深度以83厘米為最佳 ， 上下不超2厘米誤差；在窖底要適量撒一些生石灰粉以殺滅病原菌；胡蘿卜疊放厚度不要超40厘米；要做到分期覆土 ， 始終保持窖內(nèi)溫度為0℃～3℃ 。一般年份至少要蓋3次土 ， 并且要預留10厘米高以便特冷之年再覆土 。
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