1、將山藥用保鮮膜包裹起來，放入冰箱里冷藏保存，會使山藥口感更好 。2、還可以將山藥用沙子或細泥埋藏起來，隔一個月挖開查看一次，再繼續(xù)埋藏起來保存 。3、將切口的山藥用米酒浸泡，再自然風(fēng)干，用餐巾紙將切口包裹起來，最后放到陰涼干燥處保存即可 。
【冬天山藥怎么儲存不壞 冬天儲存山藥不壞的方法】
冬天儲存山藥不壞的方法
山藥一般指薯蕷，又名懷山藥、淮山藥、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山藥，是薯蕷科薯蕷屬植物 。滋補脾胃的食物首推山藥，它是入肺、健脾、補腎的佳品 。山藥黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管彈性，還有潤肺止咳的功能 。山藥可與紅棗搭配熬粥，或用于煲湯，也可與各種食材清炒 。
山藥雖然是一種薯類作物，所以與一般的蔬菜比較起來，山藥并不容易腐壞變質(zhì) 。但是，將山藥購買回家之后，也需要注重正確的保存方法 。因為如果將山藥長期存放在潮濕的環(huán)境當(dāng)中，山藥還是容易發(fā)霉腐壞變質(zhì) 。由于山藥的價格相對昂貴，變質(zhì)之后難免會讓人覺得可惜 。
除此之外，還可以將山藥放置在通風(fēng)干燥的地方，這樣能防止山藥因為潮濕而腐爛的現(xiàn)象 。而對于一些冰箱冷藏空間不足的朋友來說，用切塊冷凍保存山藥也是不錯的方法 。首先，將去皮的山藥切塊，放到冰箱中進行冷凍，食用時可以不需要解凍，直接水煮食用即可 。
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