堆藏法 。選擇通風良好、場地干燥的倉庫，先用福爾馬林和高錳酸鉀混合熏蒸消毒，之后，將土豆入倉，一般每平方米堆750公斤，高約1．5米，周圍用板條箱、籮筐或木板圍好，中間放若干竹制通氣簡 。此法適于短期貯藏和秋土豆的貯藏 。
通風庫貯藏法 。將馬鈴薯裝筐堆碼于庫內，每筐約25公斤，垛高以5--6筐為宜 。此外還可散堆在庫內，堆高1．3--1．7米，薯堆與庫頂之間至少要留60--80厘米的空間 。薯堆中每隔2--3米放一個通氣筒，還可在薯堆底部設通風道與通氣筒連接，并用鼓風機吹入冷風 。秋季和初冬，夜間打開通風系統，讓冷空氣進入，白天則關閉，阻止熱空氣進入，冬季注意保溫，必要時還要加溫 。春季氣溫回升后，則采用夜間短時間放風、白天關閉的方法以緩和庫溫的上升 。
藥物貯藏法 。貯藏中采用青鮮素(MH)或萘乙酸甲酯等藥劑處理，可以抑制或減少發(fā)芽，還能抑制病原微生物的繁殖，并能防腐 。
【土豆的科學貯藏】藥物處理的時間以收獲后2個月左右比較適宜(即在休眠期) 。否則經過休眠期開始萌芽的馬鈴薯，即使用藥物處理，仍不能抑止發(fā)芽 。
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