【中華鱘怎么做好吃？】01、特別聲明：中華鱘已被我國列為一級重點保護野生動物 。目前我國食用的鱘魚大多都是人工飼養(yǎng)的 。人工養(yǎng)殖的鱘魚做法步驟（清蒸鱘魚）：將蔥姜辣椒切成絲，然后泡水里備用；再將鱘魚清理干凈，表面打上刀花；淋上料酒，涂抹均勻，再撒上食鹽，涂抹均勻；裝盤，撒上一半的蔥姜辣椒絲，放入蒸鍋大火蒸12分鐘；蒸好之后，倒掉湯汁，換上新鮮的蔥姜辣椒絲，淋上蒸魚豉油，然后用熱油爆香即可 。
特別聲明：中華鱘有極高的學(xué)術(shù)價值，因為它是白堊紀殘留下來的種類，為我國特有種，已被我國列為一級重點保護野生動物 。目前我國食用的鱘魚大多都是人工飼養(yǎng)的 。
下列介紹人工養(yǎng)殖的鱘魚的做法（清蒸鱘魚）：
準(zhǔn)備食材如下：鱘魚1條，料酒適量，食鹽適量，蒸魚豉油適量，生姜1塊，紅椒1個，大蔥1段 。
步驟：
1、將蔥姜辣椒切成絲，然后泡水里備用，再將鱘魚清理干凈，然后在表面打上刀花，方便入味，鱘魚外殼比較硬，建議再兩邊打刀花 。
2、打好刀花后淋上料酒，涂抹均勻，再撒上食鹽，涂抹均勻！然后裝盤，撒上一半的蔥姜辣椒絲，放入蒸鍋大火蒸12分鐘 。
3、蒸好之后，倒掉湯汁，換上新鮮的蔥姜辣椒絲，淋上蒸魚豉油，然后用熱油爆香即可 。
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