【五加皮的采收與加工技術】一、藥用與分布 。五加皮 ， 別名南五加皮、加皮、五加、無梗五加皮、為五加科植物五加、無梗五加、刺五加、糙葉五加、輪傘五加的干燥根皮 。是常用的中藥材 。以采挖野生或栽培的五加樹根皮加工入藥 。五加主要分布于我國陜西、河南、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖北、湖南、四川、云南、貴州、廣西、廣東等省（區(qū)） 。
五加皮味辛、性溫 。具祛風除濕、強筋壯骨之功能 。用于治療風濕關節(jié)痛、腰腿酸痛、半身不遂、跌打損傷、水腫等癥 。五加皮除了供藥用 ， 還是多種中成藥的配伍藥原料 。民間也常用來釀制藥酒 ， 即著名的五加皮酒 。
二、形態(tài)特征 。目前我國各地用的五加皮通常有三種 。
1、細梗五加 。落葉灌木 ， 有時蔓生狀 ， 高2-3米 。莖直立或攀援 ， 枝條灰褐色 ， 具明顯皮孔、干枝常有短而粗壯的長彎刺 。掌狀復葉3-5出 ， 互生 ， 或在短枝上簇生 。葉柄細長 ， 有刺 。小葉倒卵形或披針形 ， 長3-8厘米 ， 寬1-3.5厘米 。先端漸尖 ， 基部楔形 ， 邊緣有鈍鋸齒 ， 上面深綠色 ， 葉脈及邊緣有剛毛 ， 下面淺綠色 ， 有小鉤刺 。夏、秋季開黃綠色的花 ， 傘形花序1-2腋生或生于枝端；萼邊緣有5齒 ， 花瓣5片 ， 雄蕊5枚 ， 子房下位 ， 花柱絲狀 ， 分離 ， 開展 。漿果近球形 ， 熟時紫黑色 。
2、無梗五加 。與細梗五加形態(tài)近似 ， 較明顯區(qū)別為無梗五加的復葉多為3小葉 ， 葉較大 ， 長達15厘米 ?；ㄐ蛎芗深^狀 ， 一至數(shù)個集生枝頂 ， 花暗紫褐色 ， 無小花梗 。漿果橢圓形 ， 較大 。
3、紅毛五加 。落葉灌木 ， 高1-3米 。老枝灰色 ， 無刺或小刺 ， 新枝灰棕色或黃棕色 。密生細長棕紅色針刺 ， 刺向下或平展 。掌狀復葉 ， 小葉5片 ， 有細長柄；小葉倒卵形或長橢圓形 。秋初開白色小花 ， 傘形花序于枝頂 ， 總花梗粗短；萼近全緣 ， 子房5室 ， 有5花柱 ， 基部合生 ， 上部分離 。果球形 ， 熟時黑色 。
三、采收與加工
1、采收：秋季采收 。采收時先將地上莖葉砍除 ， 將根部挖出 。抖去泥土 ， 除凈須根 ， 洗凈 ， 剝取根皮 ， 抽出木心 ， 攤開在太陽下曬干 ， 裝入麻袋或編織袋內 。本品受潮容易變色 ， 宜置通風干燥處 。注意防霉、防蟲蛀 。量少可放入缸內 ， 密封防潮、防蟲蛀、防霉變及香氣走失 。
2、炮制：五加皮炮制分生用、酒炒、姜制3種 。
生用：將五加皮用淆水洗干凈 ， 撿去骨心 ， 切成約6毫米長 ， 曬干或文火烘干 ， 篩去灰屑 。
酒炒：按每50克用白酒15克的比例 ， 將生五加皮放入鍋內炒熱后 ， 將酒分次淋入 ， 炒至酒全部吸收后取出 ， 冷卻 。
姜制：按每50克五加皮用生姜10-15克的比例 ， 先將生姜搗爛 ， 加少許清水 ， 去渣 。再把五加皮放入鍋內 ， 置文火上炒熱后 ， 加入姜汁拌炒 ， 至姜汁全部吸干后 ， 取出 。
四、商品性狀與規(guī)格質量
1、商品性狀 。商品呈長筒狀 ， 多為雙卷 。外表皮灰褐色 ， 有縱向稍扭曲的縱溝及橫向長圓形皮孔 ， 內表面呈黃色 ， 有縱紋 ， 質輕而脆 ， 易折斷 。斷面不整齊 ， 灰黃色或灰白色 。微有香氣 ， 味苦、澀 。
紅毛五加：呈細長筒狀 。外表面黃色、密被褐色或淡黃色刺毛 ， 有的略帶紅棕色 ， 多向一邊倒 ， 具少數(shù)凸起的芽痕；內表面黃綠色或黃棕色 ， 光滑 。皮薄質脆 ， 易折斷 。略有香氣、味辛 。
2、商品規(guī)格 。商品藥材料規(guī)格一般為統(tǒng)貨：干貨 ， 呈不規(guī)則筒狀 ， 外表面灰褐色 ， 有 扭曲的皺紋及長圓皮孔 ， 內表面灰黃色、體輕、斷面灰黃 。氣香 ， 味辛、苦 。長短、厚度不分 。無雜質、無霉變 。
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