【啤酒上的度數(shù)是酒精度嗎】
啤酒的度數(shù)實際上指的是麥汁濃度，12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒，所謂麥芽汁，即指啤酒在生產(chǎn)過程中，經(jīng)糖化后的麥芽中含有可溶性浸出物的重量百分數(shù)，通常用糖度表來測定，國家對啤酒的酒度規(guī)定，是按啤酒的濃度和質(zhì)量等級不同而有不同的規(guī)定，如10度啤酒的酒精含量2、9度以上，11度啤酒的酒精含量在3、1度以上，優(yōu)質(zhì)的12度啤酒規(guī)定在3、5度以上， 當今市場上出售的瓶裝啤酒，標簽上都注明10、11、12、14、16、18、20度等規(guī)格，這不是指啤酒的酒度，而是指啤酒的濃度，一般也可標為糖度，啤酒的酒度與白酒、葡萄酒、果酒不同，白酒、葡萄酒、果酒的酒度是指酒中含純酒精量的容量百分數(shù)，啤酒是按其麥芽汁濃度的高低規(guī)定酒度，而酒精含量是指白酒的度數(shù)，啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是不同的 。
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