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啤酒燒鴨的做法

2026-04-06 云知道燒鴨

1、鴨子剁塊，洗凈，放生姜焯水，撈出用涼水沖洗，撈出濾干水放鍋里備用。
2、生姜大蒜切絲，八角桂皮洗凈備用。
3、放入姜絲同鴨一起翻炒。
4、鴨子一直翻炒至出油，香味出來。
5、加入大蒜，八角，桂皮干辣椒等繼續(xù)翻炒。
6、放入老抽，蠔油，糖，醋繼續(xù)翻炒。
7、倒去啤酒開始燜制。
8、開始用大火燒開，水開之后調(diào)成小火慢慢燜制。
9、大概燜30分鐘，期間不斷開蓋子注意水不要干，快燒干水的時候加入適量的鹽。
【啤酒燒鴨的做法】10、撒上蔥花，上盤。