羅漢果組培苗種植的當(dāng)年、土薯種植后的第二年一般于6~8月開花結(jié)果，點(diǎn)花（即人工授粉）后60~80天當(dāng)果柄有一粒米左右大小變黃、果實由淺綠色變?yōu)槔锨嗌蛭ⅫS色的斑塊，用手捏果實有堅硬感并具有一定彈性時即可采收，為了保證果品質(zhì)量（達(dá)到工藝成熟標(biāo)準(zhǔn)），一般以在9~11月分批采收為宜 。采收時宜用剪刀平剪輕放，采回的鮮果宜攤放在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處并盡快出售，如市場行情不好，也可先烘烤成干果待果價回升后再出售 。采回的鮮果待水分蒸發(fā)后，需再攤放7～15天，當(dāng)蒸發(fā)的水分約為鮮果重量的15%左右、果實表面有50%呈黃色時才可進(jìn)行烘烤加工 。
【羅漢果的采收加工及商品果的分級】烘烤加工時，應(yīng)按果實的大、中、小進(jìn)行初步分級，將其裝入烘箱內(nèi)放在烘烤爐上，爐溫先由低漸高而后降低，開始的20～24小時內(nèi)保持45～50℃，以后逐漸升溫到65～70℃烘烤48～62小時，當(dāng)果實重量明顯減輕時，再降溫到55～60℃烘烤48小時 。烘烤過程中每天早、晚要各換箱1次，將上、下兩箱調(diào)換位置，并把中間與邊緣果實位置互換，將每個果上下翻動，使其受熱均勻，約烘7天左右，使占鮮果重量70%～75%的水分被蒸發(fā)掉，當(dāng)用手指輕輕彈敲果實有響聲時即為干燥，將果實的毛去掉即為成品干果 。
羅漢果干果質(zhì)量以足干、棕褐色、捏之不響、無爛果、味甜者為佳 。按鮮果及干果均需分級出售 。商品質(zhì)量規(guī)格等級是按果實中部圍徑大小區(qū)分的，一般分為6個商品等級（用果板進(jìn)行），即特大果(圍徑20cm以上)、大果(圍徑18cm以上)、中果(圍徑16.5cm以上)、小果(圍徑15cm以上)、等外果(圍徑13.5cm以上)和外外果(圍徑13.49cm以下)，而響果(捏之有響聲)按原級的下一級處理，破果則以重量計 。
推薦閱讀
- 好聽又不易撞的昵稱有哪些？
- 等腰直角三角形的性質(zhì) 等腰直角三角形的性質(zhì)有哪些
- x780的中文輸入簡例
- 人工智能專業(yè)學(xué)什么 人工智能專業(yè)是干什么的
- 轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)大師pdf轉(zhuǎn)換成word轉(zhuǎn)換器將JPG圖片轉(zhuǎn)為ICO圖片的方法
- 辣根的貯運(yùn)保鮮及加工方法
- 上海六段-教你玩轉(zhuǎn)I819的MP4功能！
- 好馬配好鞍
- 凡人MP3全能格式轉(zhuǎn)換器轉(zhuǎn)換音頻格式的方法
- 這意想不到的錯誤讓所有觀眾都驚呆了改為雙重否定句 這意想不到的錯誤讓所有觀眾都驚呆了改為雙重否定句怎么改