【楊桃的貯藏保鮮技術(shù)】 楊桃原產(chǎn)亞洲東南部熱帶地區(qū)，主要分布于東南亞一些國(guó)家及我國(guó)的廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、海南等?。▍^(qū)） 。我國(guó)栽培楊桃的歷史有2000多年 。果實(shí)為肉質(zhì)漿果，橢圓形，通常5棱，橫切面呈5角狀，青綠色至臘黃色，單果重50~250g，最大350g，種子5枚以上 。楊桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含糖10%，枸櫞酸0.78%，蛋白質(zhì)0.72%，脂肪0.75%，還含有多種維生素和礦物質(zhì) 。主要栽培品種有獵德甜楊桃、吳川甜楊桃、紅種甜楊桃、大果楊桃、蜜楊桃等 。楊桃除鮮食外，還可加工成果干、果醬、果汁及糖漬、鹽漬品等 。
一、貯藏特性
楊桃為一種不耐貯藏的果實(shí)，采后在常溫下很快變軟、失水、腐爛 。
二、貯藏病害
楊桃炭疽病：真菌病害，危害果實(shí)，葉片也發(fā)病，多在果實(shí)成熟時(shí)才開(kāi)始表現(xiàn)癥狀，受害果實(shí)腐爛散發(fā)酒味 。被害葉片產(chǎn)生圓形、邊緣紫紅色的病斑，嚴(yán)重時(shí)大量落葉 。病原為半知菌亞門的刺盤孢屬 。
防治方法：清除落果、腐爛果并深埋；幼果期噴70%甲基托布津800~1000倍液 。
三、貯藏工藝
分青果和紅果采收兩種 。果實(shí)已發(fā)育飽滿，尚未充分成熟，仍保持青綠色時(shí)采收稱青果采收，青果繼續(xù)留樹(shù)充分成熟，果色轉(zhuǎn)為黃紅蠟色時(shí)采收，稱紅果采收 。紅果較青果品質(zhì)更佳，但易遭風(fēng)、鳥(niǎo)、蟲(chóng)害及造成落果 。采果時(shí)，不能碰傷果實(shí)，裝果容器要光滑，不能裝果太多 。
貯藏保鮮：在常溫條件下，不經(jīng)任何處理，楊桃果實(shí)貯藏2d左右就會(huì)失水變軟，棱角發(fā)生褐變甚至腐爛 。馬來(lái)西亞lam等（1984）報(bào)道，25％變黃的楊桃果實(shí)，貯藏適溫為5℃ 。
推薦閱讀
- 別董大表達(dá)的思想感情是什么 別董大抒發(fā)了作者怎樣的思想感情
- 575臺(tái)行機(jī)、港行機(jī)、大陸工程測(cè)試機(jī)的辨別
- 愛(ài)思助手導(dǎo)入微信表情包的圖文操作
- 訊飛配音文字轉(zhuǎn)語(yǔ)音工具的使用方法
- 秀色可餐是什么意思
- 不入虎穴焉得虎子文言文翻譯 焉得虎子的得是什么意思
- 芒果的貯藏與保鮮
- 稀有氣體有哪些
- 濫竽充數(shù)道理 濫竽充數(shù)道理是什么
- 在最右里點(diǎn)亮紙飛機(jī)的基礎(chǔ)操作