可以做手撕雞 ， 具體做法如下：
1、材料：仔雞1只 ， 木耳 ， 西檸 ， 香蔥 ， 香菜 ， 鹽 ， 油 ， 香油 ， 醬油 ， 紅油 ， 白糖 ， 蠔油 ， 蒜蓉 ， 八角 ， 花椒 ， 姜片 ， 料酒 。
【怎么煮雞肉 怎么煮雞肉不柴 軟嫩】2、把仔雞清理干凈 ， 燒一鍋水 ， 把整雞放到鍋里 ， 煮至雞肉斷生 ， 取出晾涼 。
3、木耳洗凈后 ， 撕片 ， 也用開水煮兩分鐘 ， 備用 。
4、取一個小碗 ， 用調(diào)料調(diào)出一碗調(diào)味汁 ， 切半個西檸 ， 擠汁到調(diào)味碗中 。
5、把涼透了的雞用手撕成小條 ， 加木耳 ， 倒入調(diào)味汁拌勻 。
6、另外半個西檸切絲 ， 拌到碗中 ， 最后放幾根香菜 。
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