【冬棗和草莓的保鮮方法】冬棗：
冬棗皮薄光滑，肉質(zhì)細(xì)嫩，味清甜多汁，冬棗自然保鮮期只有7天 。目前的保鮮方法主要有：
⑴冷藏 。采用0.03毫米—0.06毫米pe、無(wú)毒pvc等打孔塑料小包裝或透氣性較好的薄膜貯藏，二氧化碳不能超過(guò)5% 。
⑵氣調(diào)貯藏 。采用塑料盤盛裝，溫度控制在0℃，氧氣3—5% 。二氧化碳低于2%，貯藏3個(gè)月左右，好果率可達(dá)85—90% 。
草莓：
⑴冷藏 。果實(shí)采后應(yīng)及時(shí)預(yù)冷至1℃，再進(jìn)行冷藏，溫度為0.5±0.2℃，相對(duì)濕度85%—95% 。
⑵氣調(diào)貯藏 。將草莓果實(shí)先置0.3%過(guò)氧乙酸與50ppm赤霉素的冷卻混合液中浸漬1分鐘，置冷風(fēng)（0℃—1℃）下吹干藥液后，將果實(shí)放入包裝盒內(nèi)，再裝入聚乙烯塑料袋中，在袋中放入適量亞硫酸鈉及乙烯吸收劑，扎緊袋口，進(jìn)行氣調(diào)貯藏，二氧化碳6%—15%（不可超過(guò)20%），氧3%—5%，貯藏溫度0℃ 。
⑶植酸浸果 。用0.1%植酸 0.5%山梨酸浸果處理，室溫下可保鮮1周 。
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