【啤酒鴨的歷史起源】啤酒鴨的來歷清朝時期，康熙皇帝曾多次巡訪江南 。一天上午，他悄悄微服到臨武縣游玩起來 。只見河澤里到處都是一些美麗異常的小鴨 。脖子上都留有一道白色羽環(huán) 。他好奇的向當?shù)丶儤愕拇迕駟柶鹪从蓙恚數(shù)厝烁嬖V他：“這是舜帝南巡至臨武，被其山清水秀、純樸民風所吸引，便將一片羽毛、四顆小石子點化成四只美麗異常、貌似天鵝的小鴨 。正當興致高時，偏偏天公不為天子作美，時近傍晚，天降大雨，勢如傾盆 。只好跑到一家以鴨肉聞名的客棧，伙計把一大鍋煮好的鴨肉端了上來，康熙頓時雅興大起，將鴨肉與當?shù)卮枷愕拿拙乒彩?，酒醉之時，一不小心，把杯中的酒倒進沸騰鴨肉鍋中，頓時奇香四溢 。次日醒來感覺渾身有勁，熱血騰騰 。興許之時，揮筆題詞“盛友湘客?！??；貙m后，康熙皇帝對此菜記憶猶新，經多年實踐，采用了從埃及進貢的啤酒和多種名貴中草藥做原料 。從那以后啤酒鴨又從皇宮又傳到了民間，成為了一道美味佳肴特色啤酒鴨 。
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