4.包裝儲運(yùn)…預(yù)冷后的甜玉米應(yīng)迅速放入低溫冷藏室進(jìn)行包裝，以避免回溫影響產(chǎn)品品質(zhì)，經(jīng)預(yù)冷處理至2℃的甜玉米在常溫經(jīng)78分鐘可使溫度回升至16℃，包裝可采20公斤塑膠袋配合紙箱包裝或以2穗或4穗為單位的小包裝，小包裝可以保麗龍淺盤配合保鮮膜或直接以保鮮膜包裝，以防止水份散失確保品質(zhì) 。甜玉米預(yù)冷后維持低溫極重要，貯運(yùn)仍應(yīng)在低溫狀態(tài)進(jìn)行﹐長距離輸送可采用冷藏運(yùn)輸車，短距離則可在箱中直接加適當(dāng)碎冰，來維持低溫，一般20公斤裝，在大氣溫度3o℃，產(chǎn)品溫度4℃時，加碎冰4公斤可維持24小時低溫 。為確保甜玉米的保鮮效果，縮短運(yùn)銷時間，應(yīng)以直銷方式進(jìn)行最為理想 。穗尾朝上直立式裝籃排列預(yù)冷后立即進(jìn)行包裝作業(yè) 。
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