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怎樣培育花菇

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【怎樣培育花菇】花菇是生長在干燥環(huán)境中的香菇菌蓋上表皮裂開 ， 露出白色的菌肉 ， 狀如花紋而得名 。花菇是香菇的珍品 ， 在香菇的商品流通中 ， 花菇質(zhì)優(yōu)價高 ， 很受歡迎 。因此 ， 在發(fā)展香菇生產(chǎn)中 ， 有目的的培育花菇 ， 不僅是市場的需要 ， 也是香菇生產(chǎn)者提高種菇收入的好辦法 。
一、花菇的培育條件
花菇并不是某一香菇菌株固有的特性 ， 它是子實體在生長過程中 ， 處于不良的環(huán)境條件下 ， 所產(chǎn)生的優(yōu)質(zhì)畸形菇 ， 任何香菇菌株都能形成花菇 。形成花菇的條件是干燥、強光、通風、大溫差 ， 我們只要人為地創(chuàng)造產(chǎn)生花菇的條件 ， 或者是合理的利用自然條件 ， 就能夠生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)花菇 。
1．濕度 濕度是影響花菇形成的主要因子 。菇場內(nèi)花菇形成的最高空氣相對溫度為75％以下 ， 最佳相對濕度為55％－65％ ， 濕度過高 ， 不形成或不易形成花菇 。濕度過低 ， 菇易干死 。菌蓋直徑在1．5厘米以下時 ， 適宜的濕度為70％－75％ 。隨著菌蓋的長大 ， 相對濕度要逐漸減小 。菌蓋在2厘米左右開始裂開 ， 在正常生長條件下 ， 如空氣相對濕度在55％－65％左右時 ， 裂紋的增大與菌蓋的增大成正比、即菌蓋生長愈快 ， 裂紋增粗也愈快 ， 此時若氣溫在8－15℃左右時 ， 可得到最佳花菇 ， 出菇場所地面的干濕 ， 會直接影響菌蓋紋理的出現(xiàn)和開裂深度 。所以 ， 出菇場所應(yīng)保持干燥通風 ， 地面絕對不能潮濕 ， 地面潮濕 ， 不形成花菇 。另外 ， 在代料栽培時培養(yǎng)基的含水量為60％－65％時 ， 易形成花菇 。段木栽培時 ， 只有當菇木自身已呈缺水狀態(tài) ， 但又能維持最低的出菇水分時 ， 才能成長為花菇 。
2．溫度 溫度和溫差對花菇的形成和質(zhì)量的優(yōu)劣起著重要作用 。一般低溫（8－15℃）易形成優(yōu)質(zhì)花菇 ， 低溫可使菇體生長緩慢 ， 組織致密 ， 菇肉厚實 。較大溫差（8－10℃）有利于香菇原基的形成 ， 也有利于在一定的低溫、低濕條件下 ， 加速菌蓋開裂和加深裂紋 ， 加速形成優(yōu)質(zhì)花菇 。
3．光照 培育花菇 ， 要給予充足的直射光 ， 遮蔭過暗 ， 不易形成花菇 。光照不足 ， 花菇顏色不佳 ， 白度不夠 。在花菇生長的不同階段 ， 對光照強度的要求也有差異 ， 幼蕾初現(xiàn)（菌蓋2厘米以下）經(jīng)不起強光 ， 否則會曬裂而死亡 。在花菇生長期 ， 要有較強的直射光（光照強度要達到1500－2000勒克斯） 。冬季和早春 ， 陽光輻射
強度弱 ， 菇場可讓陽光直接照射 ， 可有效提高花菇質(zhì)量 。
4．通風 在花菇形成期間 ， 輕微的風速流動 ， 對花菇的形成有促進作用 ， 微風可使菇場內(nèi)濕度降低 ， 風力1－3級為宜 ， 風速過大菇體表面水分蒸發(fā)過快 ， 易使還未成熟的幼菇干枯萎縮 。因此 ， 菇場既要通風又要防風 。菇場應(yīng)選擇在通風良好的地方 ， 且菇棚與菇棚之間要有一定的距離 ， 不應(yīng)相互影響通風 。
在前幾講中 ， 我們談了香菇的段木栽培技術(shù)和幾種代料栽培技術(shù) ， 無論是哪種栽培技術(shù) ， 在出菇階段濕度、溫度、光照、通風這四個外界環(huán)境因子是非常重要的 ， 在花菇形成和發(fā)育過程中是相互促進、相互制約的 。在栽培管理上 ， 應(yīng)因地制宜采取相應(yīng)措施 ， 按照花菇的培育條件進行科學的管理 ， 就能夠培育出優(yōu)質(zhì)花菇 ， 從而提高香菇生產(chǎn)的經(jīng)濟效益 。
二、泌陽花茹培育的技術(shù)要點
目前 ， 在國內(nèi)外以河南省泌陽縣代料花菇質(zhì)量最佳 ， 被稱為泌陽花菇甲天下 。掌握泌陽花菇培育的技術(shù)要點 ， 對指導所有菇農(nóng)的花菇生產(chǎn) ， 具有普遍的意義 。
1．大袋栽培 大袋栽培營養(yǎng)豐富 ， 袋內(nèi)保濕性能好 ， 有利于形成大個的優(yōu)質(zhì)花菇 。袋的規(guī)格為長55厘米 ， 折徑25厘米 ， 厚3－4忽米 。

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