鴨梨、雪花梨、長把梨等對二氧化碳和低氧極為敏感，不適合氣調(diào)貯藏 。下面主要介紹梨與其他果品不同的保鮮措施 。
【梨的保鮮措施】1．梨的干耗（失水）與庫房溫度梨果含水分較多，貯藏中失水嚴重 。因此，無論使用什么貯藏場所，均應(yīng)注意增加濕度，可隨時在地面上灑水或在庫內(nèi)噴霧 。
2．二氧化碳積累與通風鴨梨、雪花梨、長把梨等，庫內(nèi)二氧化碳高于2％時就會引起果心、果肉褐變 。因此，加強庫房通風換氣，減少二氧化碳積累，以及減少乙烯等有害氣體的積累，是梨果貯藏的技術(shù)關(guān)鍵 。所以，要在貯藏的前期和后期每天通風換氣1—2小時，中期每2—3天換氣一次，每次1—2小時 。也可將干石灰裝入透氣性較好的袋中，直接放入庫內(nèi)，石灰用量為果重的0．55％—1％，或置于風扇、冷風機下，通過庫內(nèi)氣體的循環(huán)吸收二氧化碳 。該法可減少通風換氣帶來的干耗 。
3．鴨梨緩慢降溫貯藏鴨梨對低溫極為敏感，采后直接放入零攝氏度庫中往往會引起大量黑心 。應(yīng)采用緩慢降溫的方法，采后先入10—12攝氏度的庫中停留7—10天，以后每3天降1攝氏度，掌握前期慢、后期快的原則，經(jīng)35—45天降至零攝氏度 。另外，為減少黑心病的出現(xiàn)，可適當早采，比正常提前5—8天采收 。
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