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包怎么做能松軟 有什么做法

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包怎么做能松軟 有什么做法


1、按500克面粉用5克酵母的量和面 ， 酵母放入盆中 ， 倒入適量溫水攪拌均勻 ， 放入面粉合成面團 ， 面團要和的軟一些 ， 這樣蒸出來的包子會松軟 ，  蓋上蓋發酵 。
2、肉餡放入料酒 ， 高湯順一個方向攪拌 ， 使高湯融入到肉餡中 ， 沒有高湯可以用水代替 ， 這樣做出來的餡口感更好 。
3、蔥切碎 ， 姜切碎備用 。
4、肉餡中放入鹽 ， 調餡料 ， 醬油 ， 味素 ， 蔥 ， 姜攪拌均勻 ， 最后放入食用油拌勻 。
5、芹菜用水焯一下 ， 放入涼水中 ， 撈出切碎擠干水分 。
6、放入芹菜攪拌均勻 。
7、面團發酵至原面團一倍大時 ， 將面團揉成長條 ， 做成小劑子 ， 壓成圓餅 ， 搟面皮 。
8、包成包子 ， 包好的包子要醒10分鐘 ， 這樣蒸出來的包子會松軟 。
9、包子要涼水放入蒸籠 ， 這樣蒸出來的包子才松軟 ， 蓋好蓋子 ， 大火燒開 。
【包怎么做能松軟 有什么做法】10、蒸15分鐘關火 ， 再燜5分鐘 ， （燜5分鐘很關鍵 ， 這樣蒸出的包子會松軟）包子出鍋了 ， 松軟又美味的包子就做好了 。

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