紅酒夏天能放多久？
樓上的，埋土里可不要讓人看到哈～～不是太多就喝掉吧，呵呵 。保存的話，12－15度左右為宜 。很多的瓶裝紅酒是在1－2年時喝 。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當它們上市時就喝 。有些紅酒是要等一段時間再喝 。少數(shù)大牌的紅酒要等十年以上為好 。通常的習慣，紅酒是不長時間放在冰箱里的，這種“突變的行為”會損傷酒的品質(zhì) 。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一，兩天的 。香檳酒可以在開啟前在冰箱里放幾小時 。
皮埃爾的保質(zhì)期一般都在10年以內(nèi)，有的可以達20年 。在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實真并非如此 。真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時間過長即使不變質(zhì)，也會產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題 。
所以，紅酒是在規(guī)定的年限內(nèi)喝口味是最好的，過了這個點就不好喝了 。1996這個年份，是表示當年葡萄酒質(zhì)量的概念，而不是酒的生產(chǎn)日期，你可以仔細去查查，瓶子上應該還有另外的日期，如生產(chǎn)日期出廠日期等等，而我所說的2～10年保質(zhì)期，也是指瓶裝的保質(zhì)期，裝瓶超過了10年的紅酒就不好喝了 。
紅酒的保存很是講究，保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化，如果你在店家購買的時候是處于常溫之下，則在家里只要保存于常溫之下即可 。你若想飲用冰鎮(zhèn)過的葡萄酒于飲用前冰凍即可 。如果你將葡萄酒儲存于冰箱中，只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內(nèi) 。最理想與長期的儲存環(huán)境是溫度約在攝氏12~14度間保持恒溫，濕度在65%~80%間，保持黑暗，一般酒都放置于地下室 。保持干凈，以免其它異味滲入酒內(nèi) 。
記著保存紅酒要平放，開過瓶的盡快喝完，要不酒會長時間氧化口味會發(fā)生很大變化，開瓶引用時先醒酒，散去異味，并讓酒與空氣充分接觸，控制在一個小時左右的口味最好，可以充分喚醒紅酒濃郁的香味，開瓶的第一杯酒其實和最后一杯的口味是不同的，這是由于醒酒的時間引發(fā)的微妙的變化.
紅酒開啟后能存放多久
最多一個星期，最好不要久置 。葡萄酒因為酒精含量不很高（8~14%之間），所以不像一般烈酒（40%以上）那樣穩(wěn)定，開瓶后不會變質(zhì)，通常葡萄酒在開瓶一天后已開始明顯的變味，因此最好盡快喝掉 。如果一瓶正常容量的酒（75cl）確定喝不完，那可以選擇半瓶裝（37.5cl） ?！安贿^量”絕對是我們享用酒精飲料的最高準則；為了怕浪費或變味，勉強把75cl的酒全部喝完而導致過量，那真是得不償失 。
不過小瓶裝的酒目前市面上并不多，因此就有一些延長開瓶后葡萄酒壽命的小道具出現(xiàn) 。追根究底葡萄酒開瓶后會引起變質(zhì)的“禍首”是空氣，所以其中一種為“真空泵”的小設(shè)施利用一組特殊的塑膠塞子和抽氣棒將瓶中空氣抽掉后密封，使用本組設(shè)施據(jù)說可延長葡萄酒壽命達2周 。不過抽氣后的酒最好還是存放在冰箱中（直擺） 。如果是紅酒的話，下次喝時別忘了先從冰箱中拿出來擺放一段時間，讓溫度上升到合適的溫度（16~18℃左右）后才享用 。
【紅酒熱了能放多久】另外一種道具就是“葡萄酒氮氣儲存液”，當你按下塞子時，氮氣會灌入酒瓶中，氮氣比較穩(wěn)定的性質(zhì)能夠使葡萄酒較好的保存 。這種設(shè)施對賣單杯酒的飯店和餐廳來說特別方便好用 。
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